Kesadilje su meksički specijalitet čiji su neizostavni sastojci sir i tortilje, ali i meso, povrće, začini. Evo kako da ih pripremite kod kuće.

Sastojci:

Dve kašike maslinovog ulja

Jedna sveža crvena paprika

Veća glavica crnog luka

Malo soli

Malo bibera

450 grama belog pilećeg mesa

Kašičica čilija u prahu

Kašičica kurkume

Četiri tortilje

400 grama čedar sira

Priprema:

U veći tiganj za vatri srednje jačine zagrejte kašiku maslinovog ulja. Propržite papriku iseckanu na kockice i sitno iseckan luk, dodajte malo bibera i soli. Pržite dok ne omekša, oko pet minuta, pa prebacite na tanjir i ostavite sa strane.

Preostalo maslinovo ulje zagrejte u istom tiganju, na vatri srednje jačine. Dodajte piletinu isečenu na trake, čili i kurkumu, malo soli i bibera. Povremeno mešajte i pržite dok piletina ne bude gotova. Prebacite na tanjir na koji ste stavili papriku i luk.

Stavite malo rendanog sira na polovinu tiganja, zatim odozgo stavite tortilju. Na polovinu tortilje koja se nalazi na siru stavite još malo sira, isprženu piletinu, papriku i luk. Presavijte je na pola i pržite još malo dok se sir ne istopi. Dodajte još malo sira na drugu polovinu tiganja, a zatim okrenite tortilju, tako da je ona strana na koju ste malopre stavili sir sada okrenuta na gore. Dakle, poenta je da sa obe strane tortilje imate istopljeni sir.

Kada se sav sir istopi, izvadite tortilju iz tiganja i isecite je na trouglove. Postupak ponovite sa preostalim sastojcima.

Kako vi spremate kesadilje? Pišite nam u komentarima!