mondo.rs

Za prave gurmane: Sporo pečena svinjetina!

Autor:

Ovo je najjednostavniji i najukusniji recept za specijalitet zvani "pulled pork"!

Za prave gurmane: Sporo pečena svinjetina! Foto: Guliver/Getty Images Plus/iStock/Bartosz Luczak

Ako ste ljubitelj mesa i ne bojite se intenzivnih ukusa, ovo je recept za vas! "Pulled pork" je recept za svinjetinu pečenu u rerni na tihoj temperaturi, dok ne postane toliko mekana da ćete je lako iskidati viljuškom. Ovo je recept razvijen na jugu Amerike, gde se roštilj-majstori i kuvari koji dobro pripremaju meso smatraju "herojima"!

Recept je pogodan i za potpune početnike, a pošto se ne priprema u malim količinama, idealan je kada želite da impresionirate društvo dobrom hranom!

Sastojci:

1,5 kilogram svinjske plećke

75 grama smeđeg šećera

Dve kašike dimljene tucane paprike

Dve kašike suvog origana

Četiri kašike senfa

Dva čena belog luka

Dve čaše soka od jabuke, ili piva, šta više volite

Četiri kašike kečapa

Crni biber

Priprema:

Sitno iseckajte beli luk. U dubljoj posudi, izmešajte sve suve začine sa senfom i seckanim belim lukom, i zatim dobro uvaljajte meso u tu smesu začina. Ostavite u frižideru najmanje sat vremena.

Rernu zagrejte na 160 stepeni. U duboku posudu za pečenje sipajte sok ili pivo, u zavisnosti od toga koju verziju ste odabrali, zatim položite meso u posudu. Dobro prekrijte aluminijumskom folijom, i pecite najmanje tri i po sata.

Meso izvadite i stavite sa strane da "odmara", a sokove od pečenja prespite u šerpu na srednjoj vatri. Umešajte kečap, i krčkajte nekoliko minuta, do željene gustine.

Meso iskidajte viljuškom, pomešajte sa sosom i servirajte u zemičkama, uz omiljene priloge. Mi vam predlažemo svežu salatu, krastavčiće...

Kako vi pripremate svinjetinu? Recite nam u komentarima!

Povezano

Sve vesti