Slanina, kobasice, salame i druge mesne prerađevine... na crnoj su listi po naše zdravlje. "Crveno" meso (prasetina, jagnjetina, govedina) nije, ali samo ako je u umerenim količinama. Šta vi kažete?
Svetska zdravstvena organizacija (SZO) danas je stavila mesne prerađevine (slanina, kobasice, salama, viršle, švargle, kavurma...) u kategoriju "opasno po zdravlje"!
Prema mišljenju SZO mesne prerađevine mogu da prozrokuju rak i zato su svrstane na Listu 1, odnosno podjednako su štetne poput alkohola, cigareta, azbesta...
Mesne prerađevine su sve mesne namirnice koje su prošle proces soljenja i hemijske obrade da bi im se produžio rok trajanja. Mesu se neretko dodaje više od 100 aditiva i poboljšivača ukusa i razni hormoni. Ti dodaci povećavaju rizik od kancera, visoka temperatura termalne obrade, kao što je na roštilju, može takođe da stvori kancerogene hemijske materije, navodi BBC.
Navedeno je da svega 50 grama mesnih prerađevina dnevno - što je manje od dve kriške slanine, povećava rizik razvoja karcinoma debelog creva za 18 odsto.
Međutim, to ne znači da je pojesti sendvić sa slaninom podjednako loše kao i pušenje duvana, kažu u SZO.
"Individualno rizik od razvoja kolorektalnog kancera zbog konzumiranja obrađenog mesa ostaje mali, ali se rizik povećava sa količinom pojedenog mesa", rekao je Kurt Strajf iz SZO.
Dobra vest je da crveno meso nije na ovoj listi. Tačnije, to meso je na Listi 2 zbog ocene da nema dovoljno dokaza da je kancerogeno. U izveštaju SZO navedeno je i da govedina, jagnjetina, ovčetina, meso koza i konja mogu da budu deo zdrave ishrane i izvor proteina i vitamina, ali samo u umerenim količinama.
Profesor Tim Kej (Key) iz britanske agencije za istraživanje kancera na sve ovo kaže:
"Ova odluka ne znači da treba da prestanete da jedete crveno meso ili prerađevine, ali ako ih mnogo jedete, možda bi trebalo da razmišljate o redukovanju".
On dodaje da ne može naneti štetu ako se s vremena na vreme pojede sendvić sa slaninom, a da zdrava ishrana podrazumeva pre svega umerenost.
Anketa
Da li možete da prestanete da jedete mesne prerađevine (slanina, salama, kobasice, viršle...)?
-
Da, sad kad znam da su vrlo opasne
8.43% (195)
-
Nikad ih nisam ni jeo/jela
7.09% (164)
-
Ne, nikako! Obožavam da ih jedem
34.5% (798)
-
Jedem ih, umereno, i prijaju mi
49.98% (1156)