U Bugarskoj je einkorn pšenica gajena još u neolitsko doba, a divlji varijeteti ove pšenice se i danas mogu naći u toj zemlji.
U međuvremenu einkorn pšenica je zapostavljena jer zahteva dodatnu preradu, prinosi joj nisu visoki, a tip glutena koji sadrži otežava korišćenje u pekarskoj industriji.
Međutim, sve veća svest o zdravlju, sklonost organskoj hrani, činjenica da einkorn pšenica uspeva i na zemljištu slabijeg kvaliteta, ne tražeći đubrenje, kao i da je veoma tražena u zapadnim zemljama, a uz to je i odličnog ukusa, učinili su da se površine pod tim usevom u Bugarskoj ove godine utrostruče u odnosu na 2011. - na oko 400 hektara.
Ova stara vrsta pšenice se sve više gaji i u Francuskoj, Italiji i Austriji.
Studije pokazuju da je znatno bogatija proteinima nego obična pšenica, ima više gvožđa i cinka, a sadržaj oksidanata, koji se bore protiv starenja i hroničnih bolesti, je osam puta veći nego kod uobičajenih vrsta pšenice. Osim toga, stomak mnogo bolje podnosi gluten iz einkorn nego iz obične pšenice.
(Tanjug)
U međuvremenu einkorn pšenica je zapostavljena jer zahteva dodatnu preradu, prinosi joj nisu visoki, a tip glutena koji sadrži otežava korišćenje u pekarskoj industriji.
Međutim, sve veća svest o zdravlju, sklonost organskoj hrani, činjenica da einkorn pšenica uspeva i na zemljištu slabijeg kvaliteta, ne tražeći đubrenje, kao i da je veoma tražena u zapadnim zemljama, a uz to je i odličnog ukusa, učinili su da se površine pod tim usevom u Bugarskoj ove godine utrostruče u odnosu na 2011. - na oko 400 hektara.
Ova stara vrsta pšenice se sve više gaji i u Francuskoj, Italiji i Austriji.
Studije pokazuju da je znatno bogatija proteinima nego obična pšenica, ima više gvožđa i cinka, a sadržaj oksidanata, koji se bore protiv starenja i hroničnih bolesti, je osam puta veći nego kod uobičajenih vrsta pšenice. Osim toga, stomak mnogo bolje podnosi gluten iz einkorn nego iz obične pšenice.
(Tanjug)
Zvezdina proslava jesenje titule sa stilom: Nova goleada na Marakani!
Ameri hoće Stojakovića da bi nas pobedili: Srbija i Grčka u strahu, SAD hoće da otme Andreja!
Tri noćenja na Zlatiboru 460.000 dinara! Turisti šokirani cenama za Novu godinu, od cifre će vam se zavrteti
Mondo ukrštenica za 22. decembar: Jutarnja zabava i "razgibavanje" mozga!
Određene sudije za večiti derbi: Srbin i Hrvati sude Crvena zvezda - Partizan!