Ako vam kažemo da je nabavna cena kafe arabika za manje od godinu dana porasla za čak 72%, a robuste za neverovatnih 227 odsto, deluje da je to to i da se novi cenovni skokovi neće događati. Ali, da li je tako? Kako nam pokazuju globalni trendovi, teško da će cene uskoro doći u stanje mirovanja, kako cene sirove kafe, tako i ove koju mi, kao potrošači, kupujemo sa rafova prodavnica i marketa.
Govoreći jezikom stručnjaka, rast cena nije samo prolazni trend, već rezultat niza složenih globalnih faktora koji utiču na proizvodnju i isporuku kafe širom sveta. I taj trend nije u opadanju.
Klimatske promene i nestabilni vremenski uslovi
U glavnim regijama gde se kafa uzgaja, poput Brazila, Kolumbije i Vijetnama, klimatske promene su postale surova stvarnost. Ekstremne vremenske prilike – suše, obilne kiše, neočekivani mrazevi – ozbiljno ugrožavaju useve kafe, smanjujući prinose i povećavajući troškove proizvodnje. Posledice su dvostruke: smanjen prinos utiče na globalnu ponudu, dok se troškovi uzgajivača, zbog dodatnih ulaganja u zaštitu useva, povećavaju.
Geopolitička nestabilnost i problemi u lancu snabdevanja
Geopolitičke tenzije i sukobi dodatno komplikuju situaciju. Crveno more, kroz koje prolazi veliki deo kafe iz Azije, suočava se s čestim nestabilnostima zbog političkih sukoba, što otežava transport kafe. Zbog ovih i sličnih situacija, transport kafe postaje skuplji i sporiji, dok se rastući troškovi odražavaju na finalnu cenu. Najnoviji izazovi su i problemi sa transportom kafe iz Brazila zbog preopterećenosti luka.
Povećana potražnja
Pomalo neočekivano, na azijskim tržištima, a naročito u Kini i Indiji, došlo je do znatno povećane potražnje za kafom, što dodatno vrši pritisak na proizvođače i ograničene zalihe, a na taj način se utiče i na cene. U pojedinim zemljama, beleže se i krađe zrna kafe sa plantaža jer je omiljeni napitak dostigao toliku cenu da je u Vijetnamu, Brazilu, Ugandi i drugim zemljama dostigao status luksuza.
Ekonomski faktori i rast cena energije
Globalna inflacija i povećani troškovi energije doprinose rastu cena kafe. Povećanje cena goriva i električne energije reflektuje se na sve aspekte proizvodnje i distribucije, od rada mašina na plantažama do transporta finalnog proizvoda.
Odgovor proizvođača
Dešavanja na tržištu kafe ozbiljno pogađaju domaće proizvođače, stavljajući ih pred brojne izazove. Bez obzira na veličinu, svi su suočeni s rastućim troškovima sirovina, energije i transporta, što direktno utiče na njihov poslovni model. U ovakvim okolnostima, povećanje cena postaje nužan korak kako bi održali nesmetan rad i očuvali kvalitet proizvoda koji potrošači očekuju i povećanje cena je u direktnoj sprezi sa njihovim opstankom na tržištu. I svi se suočavaju sa pritiscima da uvek isporuče stabilan kvalitet, pa su cenovne korekcije jedini način da odgovore na globalne izazove i osiguraju održivost svog poslovanja.
Budućnost cena kafe
Navedeni globalni izazovi – klimatske promene, geopolitička nestabilnost i ekonomski pritisci – čine da rast cena kafe više nije samo privremeni fenomen. Naprotiv, tržište kafe suočeno je sa sve izraženijom neizvesnošću i pritiscima koji se reflektuju na svakodnevne potrošače širom sveta.
Kafa, koja je ranije simbolizovala jednostavno zadovoljstvo, sada je postala i odraz globalnih ekonomskih i klimatskih izazova. Dok svakodnevno uživamo u šoljici ovog napitka, suočavamo se sa činjenicom da svetski događaji, koji su možda daleko od nas, ipak utiču na našu rutinu.