Sve deluje uredno i prirodno, ljudi su srdačni, a atmosfera ima onu retku kombinaciju mira i živahnosti zbog koje se odmah osećaš kao kod kuće.
Boravila sam u hotelu Habakuk, smeštenom tik ispod Pohorja, i to je bio pun pogodak. Sa jedne strane šuma i planina, sa druge pogled na grad, idealan balans između prirode i urbanog ritma. Hotel je moderan, ali topao, sobe komforne, a osećaj privatnosti i tišine dragocen, posebno zimi. Posle dana provedenog napolju, velnes i dobra hrana dođu kao prirodan nastavak uživanja.
Pohorje je posebna priča. Skijalište se praktično spušta do grada, što je prizor koji se retko viđa. Bez obzira na to da li ste strastveni skijaš ili samo ljubitelj zime i šetnje po snegu, sve je prilagođeno i opušteno, bez gužvi i nervoze. Posebno mi se dopalo to što je sve porodično orijentisano i pristupačno.
Najstarija vinova loza na svetu - "Trta"
Jedan od najlepših trenutaka bio je obilazak najstarije vinove loze na svetu koju Slovenci nazivaju "Trta", u starom delu grada, na Lentu. Stajati ispred biljke stare više od 400 godina, koja je preživela ratove, požare i bombardovanja, zaista je posebno iskustvo. Uz priču o vinu i tradiciji, Maribor dodatno karakterišu i duboki koreni i identitet, savršen je kao turistička destinacija za sva godišnja doba. Vino koje se dobija od grožđa koje raste na ovoj vinovoj lozi nije za prodaju, koristi se u diplomatske svrhe, poslednja osoba koja ga je dobila od gradonačelnika Maribora je Tom Kruz.
Hrana i vino su priča za sebe. Ručak u bistrou Nana bio je pravo malo otkrovenje, sveže, lokalno, sezonsko, sa jasnom ljubavlju prema detaljima. Oseća se da ljudi koji tu rade veruju u ono što rade, i to se vidi i na tanjiru i u pristupu gostima. U ovom restoranu sam se toliko opustila da sam pri izlasku zaboravila torbu na stolici, i već sam bila na polovini Trga kada sam začula da me neko doziva, okrenula se, a ljubazni konobar je nosio moju torbicu u rukama.
Podrum Vinag
Obilazak podruma Vinag i tunela, koji se prostiru kilometrima ispod grada, bilo je jedno od onih iskustava koje se pamti, miris hrastovih buradi, tišina, istorija i čaša dobrog vina u ruci.
Degustacija vina u podrumima Vinag bila je jedno od najupečatljivijih iskustava celog putovanja, ali tek kada uđeš dublje u te hodnike shvatiš da ovde nije reč samo o vinu, već o istoriji koja traje više od veka. Vinag je osnovan još 1847. godine, u vreme kada je Maribor bio važna tačka na vinskoj mapi ovog dela Evrope, i od tada neprekidno čuva i razvija vinsku tradiciju Štajerske.
Legenda kaže da vinogradar treba 23 puta godišnje da obiđe svoj vinograd kako bi obavio sve poslove za dobar rod. Taj trud simbolizuju 23 linije, pčela i klas u grbu Vinaga, a treba vam tačno da se spustite 23 stepenika ispod Maribora kako bi stigli do podruma Vinag.
Ispod samog centra grada prostire se pravi podzemni grad, više od dva kilometra tunela iskopanih ispod ulica, trgova i zgrada, koji su decenijama služili kao sigurno mesto za čuvanje vina. Podrum je preživeo ratove, promene država i sistema, ali je uvek ostao veran svojoj svrsi. Hodnici su obloženi ogromnim drvenim buradima, starim betonskim rezervoarima i policama sa bocama koje svedoče o generacijama vinara i majstora koji su ovde ostavljali svoj trag.
Ušla sam u rezervoar u kom se čuvalo vino
Ukoliko vam skučeni prostori i mrak ne predstavljaju problem, u pojedine vinske rezervoare moguće je čak i ući i isprobati njihovu akustiku, kao što sam i sama uradila. Ulazak je kroz mali otvor, i to okrenut bočno, dok se polako spuštate u unutrašnjost. Boravak u rezervoaru je neobičan i pomalo nestvaran, svaki zvuk neverovatno odzvanja, a osećaj je potpuno drugačiji od svega što sam ranije iskusila. Izlazak je podjednako specifičan, jer se iz rezervoara izlazi najpre nogama, takođe okrenut na stranu, što čitavom doživljaju daje dodatnu dozu avanture.
Priroda je ovde odradila svoj posao: ceo podrum ima savršenu prirodnu ventilaciju, a svež vazduh dolazi direktno sa Trga slobode, nad glavama posetilaca.
Za svaki slučaj, tu su i sveće, danas više ne neophodne, ali nekada su bile pitanje sigurnosti. Ako bi se ugasile, znalo se da kiseonika nema dovoljno i da je vreme da se podrum napusti.
Poseban utisak ostavlja bogata vinska arhiva sa desetinama hiljada boca pažljivo biranih berbi, među kojima su i primerci stari više decenija. Svaka od njih nosi deo istorije regiona, ali i priču o vremenu u kojem je nastala. Vođena tura kroz Vinag ne govori samo o tehnologiji proizvodnje vina, već o upornosti, znanju i strasti ljudi koji su uspeli da sačuvaju ovu tradiciju do danas.
Degustacija na kraju obilaska dolazi kao logičan i emotivan završetak, čaša vina u ruci, lokalni zalogaji na stolu i osećaj da si na mestu gde se prošlost i sadašnjost prirodno prepliću. Vinag nije samo jedan od najvećih vinskih podruma u Evropi, već živi dokaz koliko su vino, grad i ljudi u ovom kraju neraskidivo povezani.
Advent u Mariboru
Maribor u decembru ima posebnu čar. Advent je diskretan, ali topao. Trgovi puni svetala, besplatni koncerti, mirisi kuvanog vina i lokalnih specijaliteta, panoramski pogled sa velikog točka i ona tiha praznična radost koja nije napadna, već iskrena. Sve deluje stvarno!
Večera ispod Pohorja, u La Cantini, zaokružila je utiske, dobra pasta, pica, pogled na planinu i osećaj da si na mestu gde ljudi znaju da uživaju u jednostavnim stvarima. Ako bih morala jednom rečenicom da opišem Maribor, rekla bih: grad u kojem se lako diše, lepo jede, dobro pije i u koji se čovek rado vraća.
BONUS VIDEO: