Epidemija bakterije listerije je izbila u jednoj fabrici sladoleda jer radnici nisi imali gde da operu ruke pre ulaska u proizvodni pogon.
Istraga koju je sprovela Uprava za hranu i lekove je otkrila da zaposleni u fabrici sladoleda "Big Olaf Krimeri" sa sedištem na Floridi nisu imali gde da operu ruke, i da je to prouzrokovalo epidemiju listerije u više država. Epidemija je ubila najmanje jednu osobu i 27 radnika u 11 država je završilo u bolnici.
"Uočeno je da nije bilo sudopera za pranje ruku ispred proizvodnog prostora za zaposlene da operu i dezinfikuju ruke pre ulaska u prostoriju za proizvodnju sladoleda“, napisala je inspekcija hrane.
Istraga je otkrila niz drugih problema kod proizvođača sladoleda koji su doprineli izbijanju epidemije, uključujući i nedostatak pisanog plana za bezbednost hrane. Tokom svoje inspekcije, organizacija je posetila objekat 14 puta i otkrila da proizvođač nije uspeo da obezbedi da su pojedinci kvalifikovani da "obavljaju svoje zadatke i imaju evidenciju koja dokumentuje obuku o higijeni hrane i bezbednosti hrane“. Organizacija je takođe otkrila da je objekat ponovo kontaminiran listerijom dok je epidemija još bila u toku prošlog jula.
"Niste uspostavili kontrole vezane za opasnost od ponovne kontaminacije patogenima iz životne sredine u vašem objektu", napisala je FDA. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, listerija je bakterijska infekcija uzrokovana konzumiranjem kontaminirane hrane. Oni koji su trudni, ljudi stariji od 65 godina i oni sa kompromitovanim imunološkim sistemom su najviše izloženi riziku, prema CDC-u. Simptomi mogu ličiti na uobičajene simptome trovanja hranom, uključujući dijareju i groznicu, a većina ljudi koji dožive ove simptome oporavljaju se bez lečenja.
(MONDO)
