Tiramisu (italijanski kolač čije ime znači - pokupi me, podigni me ) je popularan širom sveta. Ima ukus kafe, lako i brzo se pravi, podložan je raznim varijantama. Evo jedne, letnje.
Sastojci : - 500 grama maskarpone sira - 450 grama svežih malina - 250 ml instant kafe - 120 grama šećera - oko 40 piškota - Kakao prah (samo za posipanje) Skuvajte espreso ili nes kafu, sa malo šećera i ostavite da se ohladi. Odvojite žumance od belanca. Dodajte polovinu šećera u žumanca i mutate dok ne dobijete kremastu masu. Dodajte sir. Sve sastavite i lagano izmešajte. Piškote kratko umačite u kafu i njima pokrijte dno pliće činije, "đuveča". Prelijte kremom, pospite opranim i osušenim malinama, zatim opet poređajte piškote umočene u kafu. Prekrijte ih preostalim maslinama, pospite kakao prahom i ostavite u frižideru najmanje tri sata pre služenja.
- 6 jaja
Priprema:
U drugoj činiji umutite belanca sa preostalom polovinom šećera, dok ne dobijete čvrstu masu.