Ništa ružnije od toplog vina... Evo kako da flašu ili limenku svog omiljeno pića ohladite za tri minuta.
Posebno leti kada sunce upekne, ima dana kada baš prija popiti cašu hladnog vina. Ali, ponekad jednostavno nemate strpljenja da cekate da se ohladi.
Somelijer Brajan Meklintik otkrio je trik pomocu kojeg flašu možete da ohladite za tri minuta, i to koristeci nešto što sigurno imate kod kuce.
"Napunite posudu hladnom vodom, dodajte leda soli. Teško je reci koliko tacno soli, pa neka to bude proizvoljna kolicina. Dodavanje soli ubrzava snižavanje temperature, tako da ce se vino mnogo brže ohladiti", tvrdi ovaj poznavalac.
A šta kaže nauka o tome?
So smanjuje temperaturu smrzavanja vode, što znaci da voda postaje hladna kao led, ali se ne steže.
Znamo, reci cete "zašto jednostavno ne stavimo flašu u zamrzivac na par minuta", ali ovaj somelijerov trik je još bolji jer tecnost bolje prenosi toplotu tj. hladnocu nego što to može vazduh.
Dakle, led treba da rashladi vodu, koja hladi flašu, a dodavanjem soli cete sniziti temperaturu vode, a izbeci da se ona zaledi.