Gastronomija

Naučnici sa Istraživačkog instituta "Skrips" na Floridi ustanovili su da masna, slana i slatka hrana pokreće centre u mozgu koji izazivaju zadovoljstvo.

Reč je, naime, o istim centrima koji se pokreću pomoću droge ili nikotina.

Ovo otkriće, objavljeno u onlajn časopisu "Nature Neuroscience", delimično objašnjava zašto gojaznost postaje sve veći problem širom sveta i zašto su lanci brze hrane tako popularni.

Naučnici su tokom istraživanja hranili miševe visoko kaloričnom, masnom hranom. Vrlo brzo životinje su počele da pokazuju znakove zavisnosti.

"Istraživanje pruža ubedljiv dokaz da se zavisnost od droga i gojaznost zasnivaju na istim neurobiološkim mehanizmima. Zato i jeste tako teško odupreti se nezdravoj ishrani, objasnio je profesor Pol Keni koji je predvodio istraživanje.

On je kazao da njihovo otkriće samo potkrepljuje ono što gojazne osobe već godinama ističu - da je izuzetno teško odvići se od brze hrane, kao što je narkomanima da ostave drogu ili pušačima da prestanu da puše.

(Tanjug, foto: Guliver/Getty Images)