Naučite da spremate prženo povrće na kineski način i imaćete svakoga dana brz, zdrav i ukusan obrok na tanjiru.
"Povrće pet dragocenosti" jedno je od najjednostavnijih kineskih jela, a baš svako povrće dolazi u obzir. Kombinacije po našem ukusu koje sigurno uspevaju su: luk, paprika, kupus, šargarepa i celer; ili praziluk, pečurke, krastavac, crveni i beli kupus, piše "Blic Žena".
Povrće naseckajte na komade približno istog oblika i veličine.
Ako volite štapiće, neka budu dugi 2–3 cm i debljine 3–5 mm. Za četiri porcije dovoljna je po jedna šolja od svake vrste. Prži se u tiganju s debelim dnom ili u voku, svaka sorta posebno. Ulje može da se aromatizuje ljutom papričicom ili belim lukom. Za svaku sortu dovoljna je po jedna kašika ulja.
Svako povrće začinite po ukusu i mešajte sve vreme prženja. Isprženo stavljajte u isti sud i ostavite na toplom. Posebno umutite po kašiku gustina, kečapa i soja-sosa sa pola šolje belog vina. Ako volite, dodajte ljuto, šećer i sirće ili sve to. Stavite sve u isto ulje, ukuvajte sos i prelijte povrće.
Služite uz pirinač, glaziran ili integralni, skuvan na kineski način bez ikakvih začina: šolju pirinča prelijte sa 1,5 šoljom vode. Čim prostruji, isključite vatru i ostavite poklopljeno da upije vodu. Ako volite lepljivi pirinač, dolijte još jednu šolju vrele vode, dovedite opet do strujanja i ponovite postupak.
(MONDO)
Povrće naseckajte na komade približno istog oblika i veličine.
Ako volite štapiće, neka budu dugi 2–3 cm i debljine 3–5 mm. Za četiri porcije dovoljna je po jedna šolja od svake vrste. Prži se u tiganju s debelim dnom ili u voku, svaka sorta posebno. Ulje može da se aromatizuje ljutom papričicom ili belim lukom. Za svaku sortu dovoljna je po jedna kašika ulja.
Svako povrće začinite po ukusu i mešajte sve vreme prženja. Isprženo stavljajte u isti sud i ostavite na toplom. Posebno umutite po kašiku gustina, kečapa i soja-sosa sa pola šolje belog vina. Ako volite, dodajte ljuto, šećer i sirće ili sve to. Stavite sve u isto ulje, ukuvajte sos i prelijte povrće.
Služite uz pirinač, glaziran ili integralni, skuvan na kineski način bez ikakvih začina: šolju pirinča prelijte sa 1,5 šoljom vode. Čim prostruji, isključite vatru i ostavite poklopljeno da upije vodu. Ako volite lepljivi pirinač, dolijte još jednu šolju vrele vode, dovedite opet do strujanja i ponovite postupak.
(MONDO)