Za šest osoba potrebno vam je:

450 grama jagoda
sok od jednog limuna
100 grama šećera
osam listića želatina
sedam deci penušavog rozea ili prošeka
dvadesetak jagoda presečenih na pola

Jagode operite i iseckajte na četvrtine, stavite u šerpu i prelijte ih ključalom vodom. Dodajte limunov sok i šećer, promešajte, pokrijte šerpu i ostavite da odstoji oko pola sata.

Zatim smesu procedite, i ostavite da odstoji oko tri sata. Želatin rastopite u vodi, dodajte ga jagodama i kuvajte uz stalno mešanje dok smesa ne počne da ključa.

Kada se ohladi, dodajte penušavo vino, a zatim u činijice za serviranje stavite nekoliko jagoda presečenih na pola, pa preko njih sipajte žele. Služite dobro ohlađeno.

(MONDO)