Tucanje jajima u Mokrinu za mnoge predstavlja više od obične tradicije. Takmičenje svake godine tradicionalno okuplja učesnike, a po završetku sudija i pobednik jedu pobedničko jaje kako bi se isključila svaka sumnja u regularnost.
Tako je bilo i na jednoj "Tucanijadi" 2022. godine. Glavni sudija, Živica Terzić, u razgovoru za Kurir objasnila je kako su ona i otac pripremali najtvrđa jaja za Uskrs.
"Moj otac Sava, četvorostruki šampion 'Tucanijade' i ja sami kuvamo i farbamo takmičarska jaja. To radimo dva dana pre Velikog petka, jer uvek navraćaju ljudi i traže da im damo tvrda jaja, da se, kako kažu, ne bi obrukali na takmičenju. Nemamo srca da ih odbijemo, pa, u proseku, podelimo oko sto komada. Naravno, najtvrđa zadržimo", rekla je tada Živica za Kurir i opisala tehniku pronalaženja, kuvanja i farbanja jaja:
"Zdravi zubi najvažniji su alat za biranje jakih jaja. Takmičari kuckanjem o jedinice određuju koje ima granitnu ljusku. Najbolje je oblo jaje koje 'sitnije tuče', poput kucanja u staklo. Ukoliko su to viši tonovi, onda je to jaje koje obećava. Apsolutno drugo ništa nije važno. Dakle, nebitno je da li je jaje belo, tamnije, sa krupnim ili sitnijim flekama", objasnila je Živica.
"Jaja držimo na sobnoj temperaturi. Stavimo u vodu, u kojoj se već nalazi farba. Kad voda proključa, jaja ostavimo da se kuvaju tri do pet minuta. Ofarbana jaja stavimo na krpu, a potom, kad se ohlade, u karton. Za lepu i sjajnu bolju korisna je i svinjska mast sa kojom se jaja premažu, a osim vizuelnog izgleda, to apsolutno ne utiče na tvrdoću", objasnila je ona.
Pravilo "Tucanijade"
Pravila "Tucanijade" su se menjala zbog prevare koje su se ranije događale. Neko bi uneo veće guščije, pačije ili morčije jaje ili bi ga punio voskom ili gitom. Zbog toga su, od 14. "Tucanijade", finalna jaja čuvali u posebno izrađenom sefu.
Organizator takmičenja bio je seoski lekar Bogdan Seđakov, a njegov kolega stomatolog Živa Ladičorbić naučio je meštane da prepoznavanje najtvrđeg jajeta rade po zvuku kuckanja o zub.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
