Neko se znoji više, neko manje, ali u proseku iz zdravog čoveka tokom dana izađe oko sedam decilitara znoja. U ekstremnim uslovima dešava se da iz sebe izbacujemo i po dve litre znoja na sat!
Znojenje služi da bismo se rashladili kada nam je vruće, da bismo regulisali telesnu temperaturu. To je proces prilikom kojeg telo izbacuje višak toplote tako što voda koja se pojavi na površini kože kada nam je vruće, isparava vezujući za sebe spoljnu toplinu i hladi nas.
Znoj se sastoji od vode i soli, zbog čega ima slan ukus. Elektroliti koje takođe sadrži pomažu da se održi potrebna količina tečnosti u organizmu. Zato je neophodno unositi dovoljno tečnosti tokom dana, do dve litre u normalnim uslovima.
Kada je napolju mnogo vruće, ili se znojimo zbog bolesti, bavljenja sportom, teškog fizičkog rada, potrebno je popiti više od osam čaša vode dnevno.
Čovek ima od dva do četiri miliona znojnih žlezda. Žene ih imaju više nego muškarci, ali muške znojne žlezde proizvode veću količinu znoja.
Neki kažu i da muški znoj ima neprijatnijij miris od ženskog, ali naučna potvrda za to ne postoji. Zna se samo da uzrok znojenja utiče na hemijski sastav znoja, a da je znoj usled stresa najneprijatnijeg mirisa.
Bez obzira na to što se znojimo po čitavom telu, samo onaj znoj koji se izbacuje pod pazuhom, na stopalima i preponama, može da smrdi. To je zato što se na tim mestima nalaze specifične žlezde, ali i pojačana maljavost.