Podatak da jela od pečuraka ne smeju da se podgrevaju, jer tom prilikom izlučuju otrovne materije, čista je zabluda. Ipak, ima nečega što ne treba da radite kada je reč o ovoh hrani.
Ali, bogatstvo hranljivih materija u pečurkama, prvenstveno belančevina i raznih azotnih materija, želudac teško vari, tačnije želudačni sokovi svare najviše trećinu tih sastojaka prisutnih u pečurkama, piše "Politikin zabavnik".
Zbog toga se savetuje da se pečurke ne spremaju u velikim količinama, pa odatle zabuna da su otrovne ako se podgrevaju.
Dakle, pečurke smeju da se podgrevaju, ali samo u narednih 24 sata od spremanja, kao i bilo koju drugu vrstu hrane na bazi mesa. Naravno, u međuvremenu ih treba čuvati na hladnom mestu