U restoranima i kafićima u Hrvatskoj ima najviše radnika iz Srbije i Republike Srpske. Najviše je iz Beograda.
Sezona je godišnjih odmora, ali i vreme kada se odlazi u inostranstvo radi veće zarade za kratko vreme i novog iskustva. Jedan Beograđanin je u razgovoru za "N1" naveo da je najviše sezonskih radnika u Hrvatskoj iz Srbije i Republike Srpske, a najviše ih dolazi iz Beograda.
Ovaj Beograđanin dobro poznaje prilike u Istri i ugostiteljstvu u ovom gradu jer je pre dolaska u Rovinj radio nešto više od godinu dana u Puli. Pre toga je radio kao kuvar u Poreču.
"U restoranu u Puli nije radio nijedan Hrvat, a zaposlenih je bilo više od četrdeset. Samo su vlasnici lokala Hrvati, sve ostalo su ljudi iz Beograda, Leskovca, Niša, Novog Sada, Vrnjačke Banje… Hrvati odlaze da rade u Irsku, Nemačku, Austriju, retko ko je ostao ovde. Još nisam doživeo da mi neko od konobara ili kuvara kaže da je iz Rovinja", rekao je on.
Beograđanin tvrdi da vlasnici restorana u Istri za plate kuvara izdvajaju između 1.800 evra i 2.500 evra na mesečnom nivou. Šefovi zarađuju od tri hiljade evra pa naviše.
"Pomoćni radnici u kuhinji mogu zaraditi 1.200 – 1.300 evra, dok poslužitelji imaju platu od 800 – 900 evra, plus napojnica koja je u proseku oko 600 evra. Konobari inače zarađuju između 1.000 i 1.500 evra, ali kad se uračunaju i napojnice, mesečno znaju da zarade i do tri hiljade evra. Ako je lokal baš dobar i ako imaju gužvu, konobari se popnu i do četiri hiljade evra. Barmeni su plaćeni od 1.300 do 1.400 evra, a s napojnicama to je oko 2.000 evra mesečno", dodaje on.
Sa druge strane, Mara iz Beograda ima drugačije iskustvo rada u Hrvatskoj. Ona je radila u Poreču kao animatorka.
"Nisam zadovoljna svojim poslodavcem. Imala sam tu nesreću da me zapala jedna od gorih opcija u poslu kojim se bavim, ali svakako se ne planiram vratiti u Srbiju, već ovde pronaći drugi posao. Bavim se specifičnim poslom koji nema veze s ugostiteljstvom, a to je animacija. Radimo s decom i odraslima, izvodimo razne predstave, angažovani smo i kao pomoćni plesači, a često izvodimo i neke manje fizičke vežbe. Moja plata je 800 evra, što je minimalac ovde, a napojnice nažalost nemamo. Ljudi u Istri su potpuno cool i opušteni, nema nikakvih tenzija, niko ne pita odakle si. Nikada nisam imala nikakvih neugodnosti", kaže Mara.
(MONDO/N1)
