- Ivanjičanin Dalibor Kimčetić kuvao je za Putina, Makrona i druge svetske zvaničnike, a karijeru je gradio u Beču i hotelu 'Hyatt'.
- Ističe da je tajna srpske kuhinje u organskim namirnicama, tradicionalnim receptima i autentičnom ukusu domaćih proizvoda.
Kakvi se specijaliteti služe na trpezama najmoćnijih svetskih državnika i šta je to u srpskoj kuhinji što može da zadovolji i najzahtevnije goste?
Odgovore na ova pitanja zna Ivanjičanin Dalibor Kimčetić, ambasador srpske kuhinje u svetu, čovek čije su kulinarske veštine stigle daleko izvan granica Srbije.
Od Australije do Rusije, Kimčetić je pripremao hranu za brojne svetske zvaničnike. Ipak, iza glamura, visokih državnih delegacija i ekskluzivnih trpeza krije se jedna mnogo jednostavnija, ali i mnogo važnija priča – priča o kvalitetu, tradiciji i autentičnim ukusima Srbije.
Od bečkog hotela do diplomatskih trpeza
Govoreći o svom profesionalnom putu, Kimčetić je otkrio da se usavršavao u Beču, u čuvenom hotelu "Sacher", nakon čega je radio i u hotelu "Hyatt".
"Nakon toga, sedam-osam ambasada, kao lični kuvar ambasadora. Svi su oni bili ovde na mom imanju, gde su bili oduševljeni", ispričao je Kimčetić za Info Ligu.
Kako je objasnio, cilj mu je od početka bio da domaću gastronomiju približi svetu.
"Moja želja oduvek je bila da predstavim našu zemlju i našu kuhinju u malo modernijoj formi", rekao je.
Kuvao za Putina i Makrona, a otkrio ko su najzahtevniji gosti
Na pitanje ko je prva značajna ličnost za koju je kuvao, Kimčetić je naveo da je tokom karijere pripremao hranu za brojne svetske zvaničnike.
"Kad je bio kineski predsednik... Za Putina, za Makrona, nema za koga nismo radili", ispričao je.
Posebno zanimljiv odgovor dao je na pitanje ko je među njima bio najzahtevniji.
"Svi su oni jako jednostavni ljudi. Najzahtevniji su ovi pečeni bogataši koji ne znaju šta hoće", rekao je Kimčetić.
U čemu je tajna srpske kuhinje?
Jer, kako ističe Kimčetić, posebna pažnja posvećuje se izboru namirnica. Hrana se priprema od organskih proizvoda, a upravo u prirodnim sastojcima, tradicionalnim receptima i pažljivoj pripremi leži posebnost srpske gastronomije.
Dok svet traga za novim kulinarskim trendovima, Srbija ima ono što se ne može lako kopirati - ukus domaćeg, nasleđe generacija i bogatstvo proizvoda sa svojih njiva, pašnjaka i planina.
I možda je upravo u tome najveća tajna svetskih trpeza - da ono najvrednije nije uvek najskuplje i najegzotičnije, već ono što je prirodno, kvalitetno i autentično.
A kada srpski specijaliteti stignu pred najmoćnije ljude planete, onda to više nije samo priča o hrani. To je priča o Srbiji, njenoj tradiciji i ljudima koji su uspeli da je predstave svetu.
Iz Ivanjice, grada poznatog po krompiru, malinama i ukusu domaće hrane, Dalibor Kimčetić poneo je ono što nema cenu – duh svog kraja. I dokazao da se do velikog sveta ne stiže samo diplomatijom. Ponekad je dovoljan i jedan vrhunski pripremljen srpski specijalitet.
BONUS VIDEO:
(InfoLiga/Mondo)