U mlevenoj paprici poreklom iz Srbije na tržištu Švajcarske otkriven je visok sadržaj alternaria toksina, objavio je RASFF evropski sistem za brzo uzbunjivanje i obaveštavanje o hrani.
Visok nivo alternaria toksina tenuazonske kiseline u mlevenoj paprici pronađen je prilikom zvanične kontrole tržišta u Švajcarskoj, navodi se na portalu RASFF. Nema detalja o preduzetim merama. U radu koji je 2014. objavio beogradski Institut za higijenu i tehnologiju mesa pod nazivom "Mikotoksini u lancu ishrane - analiza rizika i značaj za javno zdravstvo" (autora Dragana Milićevića, Jelene Nedeljković-Trailović i Zorana Mašića), navodi se da "podaci o toksikološkim efektima ukazuju da alternaria toksini ispoljavaju citotoksični, fetotoksični i/ili teratogenani efekat".
"Alternaria toksini su sekundarni metaboliti plesni roda Alernaria, prvenstveno A. alternata. Pretpostavlja se da grupu alternaria toksine čine oko 30 mikotoksina. Među najznačajnije alternaria toksine spadaju alternariol, arternariol metil etar, altenuen, altertoxin (ATX I, II i III) i tenuazonska kiselina", navodi se u radu.
Prisustvo alternaria toksina najčešće je utvrđeno u voću i povrću, međutim, kako se ističe - podaci o zastupljenosti i koncentraciji alternaria toksina u žitaricama su nedovoljni. U radu se ističe da se pojava ezofagealnog kancera kod ljudi u pojedinim regionima Kine dovodi u vezu sa prisustvom alternaria toksina u žitaricama.
BONUS VIDEO:
(N1/MONDO/I.V.)
Rusi odlaze iz Srbije: Došlo ih 200.000, osnovali biznise, a sada na firme stavljaju katance
Isplivale najveće plate košarkaša u Evroligi: Saša ubedljivo prvi, a Panter dobio bogatstvo
Ko uloži prigovor savesti služiće civilnu vojsku: Biće u kasarni pet meseci, a "zadužiće" četke i džogere
"Prihvatio sam, počinjem u ponedeljak": Oglasio se Savo Milošević, Partizan ima novog šefa
Šutnuo mikrofon i rekao: Nikad više neću raditi ovde! Milošević se predomislio, da spasi Partizan