Ni pekarska industrija, kao i mnoge druge u kojima dominira potreba za zapošljavanjem zanatlija, nije ostala imuna na izozove koji se odnose na pronalaženje radnika.
Ove godine primetne su promene, odnosno oprez u pogledu novih zapošljavanja. Podaci sajta Infostud pokazuju da je konkretno za celu prošlu godinu bilo 288 oglasa za posao u pekarskoj industriji. Tokom ove (za prvih devet meseci) objavljeno je 218 oglasa za neke od poslova.
Na tržištu Srbije trenutno posluje više hiljada malih i srednjih pekara, uz nekoliko velikih industrijskih proizvođača koji snabdevaju prodajne lance. Ono što se može videti iz javno dostupnih podataka, na listi pekara sa najvećim prihodima očekivano dominiraju najveće kompanije.
Ali, među njima su i četiri manje pekare. Takođe, karakteristično je da su sve one prošle godine ostvarile veće prihode nego 2023.
Prvu poziciju sa ostvarenim ukupnim prihodima u protekloj godini od 16,6 milijardi dinara drži Privredno društvo za poizvodnju hleba i peciva Don Don.
Prema podacima iz finansijskog izveštaja (APR), ovo preduzeće je 2023. završilo sa ukupnim prihodima od oko 15,5 milijardi. Ukupan neto dobitak u 2024. iznosio je 1,5 milijardi dinara, a 2023. 1, 6 milijardi dinara.
Drugo mesto sa nešto skromnijim rezultatima drži privredno društvo Trgocentar (Skroz dobra pekara) koja ima skoro 100 maloprodajnih objekata širom Srbije. U protekloj godini ostvarila je ukupne prihode od skoro devet milijardi dinara, a 2023. oko 8,1 milijardu.
Neto dobitak u 2024. bio je 1,3 milijarde, a 2023. oko 1,1 milijardu.
Pekarsko mlinska industrija AS Braća Stanković koja je osnovana 2002. godine, broji više od 700 zaposlenih. Prošle godine poslovala je bolje nego 2023. U 2024. prihodi su im iznosili 6,7 milijardi dinara, a 2023. oko 6,3 milijardi. Ostvareni neto dobitak u 2024. bio je oko 256 miliona dinara, a 2023. oko 432 miliona dinara.
Prema javno dostupnim podacima Pekarsko preduzeće Sreten Gudurić iz Užica koje proizvodi hleb, peciva, kore, bureke, ali ima i deo zaleđenog pekarskog programa čime snabdevaju vrtiće, bolnice, dečije ustanove zlatiborskog okruga, u 2024. ostvarilo je ukupne prihode od 2,6 milijardi dinara.
Približno toliko su im iznosili i prihodi u 2023. Neto dobitak na kraju prošle godine bio je 41,1 milion dinara, a 2023. – 32,6 miliona.
Ovo je lista top 12 pekara koje ostvaruju najveće prihode:
I velike i male pekare isti problemi muče
Ono što je najveći izazov za pekarsku industriju, kako kažu predstavnici i većih lanaca i manjih pekara, osim većih troškova poslovanja zbog cene energenata i repromaterijala, je nedostatak radne snage.
Poseban problem u ovom poslu je činjenica da je rad organizovan u tri smene, uključujući i noćni rad. To dodatno otežava selekciju kandidata i njihovu kasniju adaptaciju, kažu u jednoj od većih pekara koja je u samom vrhu ove liste, a koja ima 1.700 radnika.
Žale se da im najviše radnika fali u proizvodnji, odnosno pekara, pomoćnih radnika, koji bi radili na pakovanju, ali i za pojedine pozicije u logistici i distribuciji.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(Forbes /MONDO)
