Piletina će uskoro postati skupa kao govedina, i već sada vodeći svetski lanci brze hrane koji koriste piletinu za spremanje obroka podižu svoje cene. Cena piletine će porasti nakon što su troškovi gajenja živine postali veći zbog rata u Ukrajini. Skaču cene piletine brže od bilo kog drugog proteina zbog troškova ishrane, visokih cena energije i plata. Kancelarija za nacionalnu statistiku Engleske zabeležila je rast cena od 19 odsto piletine između marta 2020. i marta 2022. ali postoji bojazan da će ovo postati globalni trend.
Glavni problem jeste to što se hrana za kokoške pravi od nusproizvoda suncokretovog ulja koje je doživelo ogroman rast cena zbog rata između Rusije i Ukrajine. Rusija i Ukrajina proizvode trećinu svetskih žitarica, koje se koristi za proizvodnju jestivog ulja i obe imaju posebno slabe žetve zbog ruske invazije koja je počela 24. februara.
Supermarketi čak nameću ograničenja koliko kupci ulja mogu da kupe zbog zaliha pogođenih ratom u Ukrajini. Sa nedostatkom suncokretovog ulja, povećava se potražnja za maslinovim i repičinim uljima. Kao rezultat toga, svi sada racionalno kupuju kako u prodavnicama tako i na mreži u velikom broju velikih supermarketa. Kupci su ograničeni na tri flaše ulja za kuvanje u britanskim mega marketima.
"Nije tajna da se cena proizvodnje povećava, posebno hrana za piliće, i da će ta cena negde morati da skoči. Piletina ostaje pristupačna i dostupna većini potrošača, sa ponudom kojea odgovaraa svakom novčaniku" rekao je Ričard Grifits, izvršni direktor Britanskog saveta za živinu za Sundej Tajms.
Dr Bendžamin Kols, ekonomski geograf sa Univerziteta u Lesteru, podržao je spekulacije o tome da će piletina i govedina imati slične cene. "Da li će kokoške postati skuplje od govedine? Mislim da to realna spekulacija. Uvozimo dosta govedine, tako da postoje troškovi transporta. Ali mogu da kažem da je lanac snabdevanja piletinom izuzetno veliki i komplikovan, i da cena zavisi dosta od hrane za piliće, uključujući soju koja se uvozi, energije kao i troškova transporta", istakao je on.
Najnovije upozorenje o cenama dolazi nakon što su supermarketi prošle nedelje upozorili da cene namirnica u Britaniji sada rastu najbržim tempom u poslednjih 11 godina.
(MONDO)