Jedan od najcenjenijh mesnih delikatesa u svetu, ipak, uspešnije odoleva izazovima krize u poređenju sa ostalim luksuznim prehrambenim proizvodima, piše "Figaro".

Francuzi su prošle godine pojeli 8.142 tone ovih mesnih namaza, dok je potrošnja 2012. iznosila 8.607 tona. Broj potrošača nije smanjen, ali su kupci pazarali manju količinu namaza.

Prodaja dimljenog lososa je u Francuskoj smanjena za 11odsto, a ostriga za 12 odsto.

Izvoz francuske pačje i guščje paštete je u 2013. povećan za pet odsto, zahvaljujući tradicionalnoj klijenteli - Belgijancima i Japancima, ali i tržištima zemalja u usponu: Tajlandu, Singapuru i Ujedinjenim Arapskim Emiratima.

Francuska je prošle godine proizvela 19.200 tona ovih delikatesa, ostvarivši zaradu od prodaje od dve milijarde evra.