Kari, začin koji se sastoji od tri vrlo pikantna praha je neverovatno zdrav.
Kari, začin koji naše domaćice ne koriste previše često, zapravo je prava riznica zdravlja. Pomaže čišćenje krvnih sudova, a ima i značajnu ulogu u prevenciji dijabetesa.
Najviše se koristi sa piletinom u indijskoj kuhinji, a ono što malo ko zna jeste da predstavlja mešavinu i to najčešće tri začina - kurkume (koja pomaže kod hipertenzije), korijandera i čili paprike.
Ova tri začina, zajedno i odvojeno, imaju neverovatna lekovita svojstva, ističu nutricionisti, a evo i koja...
Čiste krvne sudove
Istraživanje je pokazalo da hrana začinjena karijem poboljšava protok krvi, verovatno zbog visokog sadržaja antioksidanasa u začinu. Još jedno naučno istraživanje je pokazalo da ljubitelji karija imaju mnogo niži nivo triglicerida, čak i u odnosu na pušače i osobe koje mnogo vremena provode sedeći, lišeni fizičke aktivnosti.
Kontrolišu nivo šećera
Naučnici su potvrdili da ljudi koji su jeli meso začinjeno karijem dva do tri puta nedeljno, imali su u kontinuitetu niži nivo šećera u krvi od onih koji nisu jeli ovu pikantnu hranu.
Pomažu mršavljenje
Istraživanje je pokazalo da je unos od 6 do 12 grama karija tokom obroka povezano sa smanjenim osećajem gladi i generalno slabijim apetitom, što je veoma važno ukoliko se borite sa suvišnim kilogramima.
Smanjuju oksidativni stres
Ispostavilo se da je redovna konzumacija karija utiče na snižavanje nivoa alantoina, markera oksidativnog stresa, a čiji višak dovodi do oštećenja ćelija i različitih bolesti.
Kari poseduje snažna antioksidativna svojstva. Pa tako su kurkuma i korijander od kojih se ovaj začin sastoji, poznati i po snažnom antigljivičnom i antibakterijskom dejstvu.