Ako tražite najbolje voće za kontrolu šećera u krvi, dijetetičari se slažu - borovnice su na prvom mestu. One su prirodno slatke, lako se dodaju obrocima i istraživanja potvrđuju da pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera. Evo zašto borovnice izdvajaju i kako da ih koristite za još bolju kontrolu šećera:
1. Nisko glikemijsko voće
Borovnice spadaju u hranu sa niskim glikemijskim indeksom, što znači da podižu šećer u krvi sporije nego hrana sa visokim. Glikemijski indeks rangira namirnice sa ugljenim hidratima od 0 do 100, u zavisnosti od toga koliko brzo povećavaju šećer u krvi. Hrana sa glikemijskim indeksom do 55 smatra se niskom. Borovnice imaju 53,1.
Sporije povećanje šećera je važno. Kada se šećer u krvi povećava postepeno, ređe dolazi do naglih skokova i padova koji mogu da vas učine umornim ili gladnim ubrzo nakon obroka.
Vlakna usporavaju varenje
Jedna šolja svežih borovnica sadrži oko 4 grama vlakana. Vlakna usporavaju razgradnju i apsorpciju ugljenih hidrata.
"Borovnice su jedno od voća sa najvećim sadržajem vlakana, što pomaže sporijem varenju, daje osećaj sitosti i telu više vremena za varenje", kaže Šila Paterson, dijetetičarka.
"To pomaže da šećer u krvi raste sporije i izbegnu se nagli skokovi".
Veći unos vlakana takođe je povezan sa nižim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 tokom vremena. Osim što pomažu sitosti i šećeru u krvi, vlakna podržavaju zdravlje creva i srca. Možete i dodatno da poboljšate efekat kombinovanjem voća sa proteinom.
"Kombinovanjem sa proteinom, poput kuvanog jajeta ili grčkog jogurta, varenje i odgovor glukoze se dodatno usporavaju", dodaje Kristal Orozko.
Istraživanja pokazuju da mogu da poboljšaju glukozu posle obroka
Osim niskog glikemijskog indeksa i vlakana, borovnice mogu da pomognu u smanjenju skokova šećera neposredno nakon obroka.
U maloj studiji, odrasli koji su jeli šolju svežih borovnica uz beli hleb, imali su manji porast šećera u krvi u poređenju sa samim hlebom. Istraživači su merili i nivo insulina i utvrdili da borovnice utiču na to kako telo reaguje u prva dva sata nakon jela. Ukratko, dodavanje borovnica poboljšalo je način na koji telo obrađuje ugljene hidrate iz hleba.
Borovnice mogu da pomognu u ublažavanju skokova šećera nakon obroka, posebno kada se jedu uz hranu bogatu ugljenim hidratima.
Antioksidanti podržavaju osetljivost na insulin
Borovnice su bogate polifenolima, posebno antocijanima, koji im daju duboku plavu boju. Ovi biljni spojevi poznati su po antioksidativnim i antiinflamatornim svojstvima. Pregledna studija pokazala je da ljudi koji redovno konzumiraju hranu bogatu antocijanima, imaju bolju osetljivost na insulin i stabilniji šećer u krvi.
Osetljivost na insulin znači koliko efikasno vaše ćelije reaguju na insulin. Kada se osetljivost poboljša, ćelije efikasnije apsorbuju glukozu iz krvi. Nasuprot tome, insulinska rezistencija, koja je česta kod dijabetesa tipa 2, otežava ćelijama da preuzmu glukozu, što dovodi do višeg šećera u krvi.
Pomažući u smanjenju upale i oksidativnog stresa, antocijani mogu tokom vremena da podrže zdraviju funkciju insulina.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)