- Mujo Lađar nadomak Novog Pazara gaji indonežanske crne kokoške Ayam Cemani, jednu od najskupljih vrsta živine na svetu.
- Jedna jedinka može da košta do 270.000 dinara, a jaje i do 5.000.
U svojoj vikendici u okolini Novog Pazara, Mujo Lađar vodi jedan sasvim običan, a neobičan život. Gaji kokoške, ali crne boje. Ovo indonežansko crno blago u svom dvorištu zaista nema svako, a pogotovo ne u Srbiji, gde se gajenju ove vrste kokošaka i dalje ne daje naročito na značaju.
Ko su crne kokoške?
Vrsta Ayam Cemani je neobična vrsta kokošaka koja potiče sa ostrva Jave u Indoneziji. Između ostalog, jedna je od najskupljih vrsta kokošaka na svetu, a samo jedna jedinka može da košta i do čak 270.000 dinara.
Holandski uzgajivač, Jan Stevernik, doneo je ove neobične životinje u Evropu 1998. godine.
Pogledajte kako one izgledaju:
Osim crnog perja i kljuna, mnoge iznenađuje i to da su njeni unutrašnji organi i kosti takođe crne boje. Ipak, nije sve tako crno - krv joj je prepoznatljive crvene boje, a jaja imaju bež ljusku iako su zadržala tamnu unutrašnjost i mogu da koštaju i do 5.000 dinara.
Osim toga, a nasuprot evropskim kokoškama, ova vrsta teže podnosi zimu i hladnoću, pa bi prostorije u kojima se drže trebalo da se greju.
Sve zahvaljujući "naopakim" genima
Za nesvakidašnju boju kriva je genetska mutacija koja za posledicu ima takozvanu fibromelanozu, odnosno hiperprodukciju crnog pigmenta u organizmu. Gen koji uzrokuje fibromelanozu je mutacija koja postoji u Aziji više od 800 godina, a koja obuhvata još nekoliko vrsta pernatih životinja pored crne kokoške.
Stoga, čistokrvne crne kokoške su izuzetno cenjene, a o njihovoj popularnosti u Aziji govori i podatak kako se koriste i u religijske svrhe, na primer, kao žrtva za zdravlje novorođenčeta.
Kod Muje, Indonežanke žive već godinama
Na pitanje kako je došao na ideju da uzgaja baš ove kokoške, Mujo je ispričao:
"Odmalena me je to vuklo. Moj rahmetli (pokojni) otac i deda su držali živinu, pa mi je to nekako ušlo pod kožu. Ne može se to zaboraviti. Kad sam prvi put video na internetu ovu vrstu, odmah sam znao - to je to. Jedinstvena je, nema je svako".
Iako kruže priče da je meso crnih kokošaka lekovito, Mujo za portal Max Press ističe da to još uvek nije pouzdano dokazano:
"Ne znam da li je stvarno lekovito, ali moji prijatelji kojima sam dao da probaju meso i jaja, kažu da im je bilo bolje. Jaja su laka za stomak, a meso ima posebnu teksturu i ukus".
Posvećenost nije prošla nezapaženo
Osim svojim unucima, Mujo uživa i u pokazivanju crnih kokošaka širim narodnim masama, te je čest učesnik sajmova i izložba širom zemlje. Do sada, izlagao je na sajmovima poput onih u Novom Pazaru, Somboru, Petrovcu na Mlavi, Zrenjaninu i Beogradu.
Uprkos tome što se sa nekih od njih kući vratio sa nagradama i priznanjima, on ističe da to nije glavni motiv da uzgaja ove kokoške:
"Dobijao sam i pehare i zahvalnice, ali meni to nije najvažnije. Meni je važno da očuvam rasu, da zamenim krv kad treba, da mi ptice budu zdrave i čiste".
Čitavu priču o Muji i njegovim crnim kokoškama pogledajte u nastavku:
BONUS VIDEO:
(Max Press/MONDO)