- Ovaj začin, zahvaljujući gingerolu, može da ubrza pražnjenje želuca i uz efekat kafe olakša nadutost i lenja creva.
- Oprez je potreban kod gastritisa, gorušice, refluksa i terapije lekovima za razređivanje krvi.
Većina ljudi zna onaj dobro poznati scenario: zvoni alarm, jedva zakopčavate omiljene farmerke, a stomak kao balon još od prethodne večeri. Za mnoge jutro ne počinje mirnim razbuđivanjem, već borbom s probavom koja jednostavno odbija saradnju. I dok većina nas spas traži u trećoj duploj kafi ili skupim čajevima za detoks, rešenje verovatno već imate u kuhinjskom ormariću - zaboravljeno negde iza praška za pecivo.
Reč je o sušenom, mlevenom đumbiru. Košta manje od jedne espresso kafe na kiosku, a uglavnom ga se setimo samo u decembru kada zamirišu medenjaci. Ipak, ovaj pristupačni začin oštrog mirisa mogao bi da postane vaš omiljeni jutarnji saveznik.
Zašto baš đumbir u kafi?
Tajna leži u gingerolu, bioaktivnom jedinjenju koje đumbiru daje specifičnu, pikantnu aromu, ali i pokreće stvari s mrtve tačke. Studija objavljena u medicinskom časopisu "European Journal of Gastroenterology and Hepatology" pokazala je da đumbir direktno utiče na brzinu pražnjenja želuca u odnosu na placebo.
Kada se njegova svojstva spoje sa prirodnim laksativnim efektom koji kafa već ima (jer kafa i sama, sa kofeinom ili bez njega, stimuliše rad debelog creva), dobijate jutarnju formulu koja stomak vraća u normalu znatno brže.
Kako se priprema i u kojoj meri?
Recept je veoma jednostavan:
Skuvajte kafu na uobičajen način (domaću, espreso ili filter). U vruć napitak umešajte četvrtinu do najviše pola ravne kašičice mlevenog đumbira. Dobro promešajte da se prah ravnomerno sjedini. Ukus je blago pikantan i greje grlo. Ako vam se čini previše oštrim, dodajte malo mleka ili biljne pavlake da ga ublažite. Lepota ovog malog trika je u tome što vas ne košta gotovo ništa — ako vam aroma ne legne posle par dana, niste izgubili ni vreme ni novac.
Važna napomena: Ravan stomak ne znači i gubitak kilograma
Nemojte upadati u zamku senzacionalnih dijeta. Ovaj napitak ne topi masne naslage preko noći. Osećaj "lakšeg" tela i ravnijeg stomaka koji primetite u ogledalu rezultat je eliminacije zadržanih gasova i redovnog pražnjenja creva, a ne magičnog sagorevanja kalorija.
Ko mora da prikoči?
Iako je reč o običnom kuhinjskom začinu, budite oprezni ako vas muče: gastritis, gorušica ili refluks (kombinacija kafe i ljutog đumbira može dodatno da iziritira sluzokožu želuca).
Terapije lekovima za razređivanje krvi (veće doze đumbira mogu uticati na koagulaciju, pa se konsultujte sa lekarom).
Jedna začinjena šolja može biti sjajan i jednostavan impuls za uspavani metabolizam, ali magično dugme ne postoji. Ukoliko su zatvor, grčevi i nadutost vaša svakodnevica, umesto eksperimentisanja sa začinima, potražite savet lekara, a za dugoročno miran stomak, šetnja, flašica vode i činija puna vlakana i dalje nemaju konkurenciju.
Bonus video: