Dobro termički obradjeno živinsko meso potpuno je bezbedno za jelo, tvrdi Svetska zdravstvena organizacija (SZO).
Medjutim, živina iz zaraženih jata ipak ne bi smela da dospe u prehrambeni lanac, a zaražene ptice se ne smeju koristiti za stočnu ishranu.
Priprema živinskog meso na temperaturi višoj od 70 stepeni Celzijusa, tako da apsolutno nijedan njen deo ne ostane sirov i crven, sigurna je mera za uništavanje virusa H5N1.
Za sada ne postoje "epidemiološki dokazi da su se ljudi zarazili jedući kontaminirano živinsko meso koje je propisno termički obradjeno", kaže se u saopštenju i ukazuje da do zaraze ljudi dolazi uglavnom tokom klanja živine kod kuće i njene pripreme za termičku obradu.
Što se tiče jaja, SZO ukazuje da bolesne ptice obično prestanu da nose jaja, dok jaja snesena u ranoj fazi bolesti "mogu sadržati virus u belancetu, žumancetu i na površini ljuske".
Dobra termička obrada, medjutim, uništava virus unutar jajeta, dok je pasterizacija koju koristi industrija za proizvode s tečnim jajima takodje efikasna u uništavanju virusa.
U zaraženim područjima sirovo meso i termički obradjenu hranu treba držati odvojeno i seći ih različitim noževima kako bi se izbegla zaraža.
(Tanjug)
Medjutim, živina iz zaraženih jata ipak ne bi smela da dospe u prehrambeni lanac, a zaražene ptice se ne smeju koristiti za stočnu ishranu.
Priprema živinskog meso na temperaturi višoj od 70 stepeni Celzijusa, tako da apsolutno nijedan njen deo ne ostane sirov i crven, sigurna je mera za uništavanje virusa H5N1.
Za sada ne postoje "epidemiološki dokazi da su se ljudi zarazili jedući kontaminirano živinsko meso koje je propisno termički obradjeno", kaže se u saopštenju i ukazuje da do zaraze ljudi dolazi uglavnom tokom klanja živine kod kuće i njene pripreme za termičku obradu.
Što se tiče jaja, SZO ukazuje da bolesne ptice obično prestanu da nose jaja, dok jaja snesena u ranoj fazi bolesti "mogu sadržati virus u belancetu, žumancetu i na površini ljuske".
Dobra termička obrada, medjutim, uništava virus unutar jajeta, dok je pasterizacija koju koristi industrija za proizvode s tečnim jajima takodje efikasna u uništavanju virusa.
U zaraženim područjima sirovo meso i termički obradjenu hranu treba držati odvojeno i seći ih različitim noževima kako bi se izbegla zaraža.
(Tanjug)
Pridruži se MONDO zajednici.