Krempita je mnogima omiljeni kolač, a mnoge ovi slatki zalogajčići vraćaju u detinjstvo. Napravite ih sami kod kuće, evo kako.

Sastojci:

Šest žumanaca

Šest kašika šećera

Tri kašike ulja

Tri kašike mleka

Šest kašika brašna

Za fil:

Šest belanaca

19 kašika šećera

Četiri kesice pudinga od vanile

Litar vode

Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U posudi umutite tri žumanceta i tri kašike šećera, kašiku i po ulja, kašiku i po mleka i tri kašike brašna.

Kada dobro izmešate ove sastojke, smesu nalijte u pleh obložen papirom i pecite na 200 stepeni.

Isti postupak ponovite sa preostalim sastojcima, kako biste ispekli i drugu koru.

Sada u posudi umutite belanca i 15 kašika šećera. Preostale četiri kašike šećera sipajte u vodu i zakuvajte, pa u to ukuvajte puding od vanile i mešajte dok ne bude gotov. Dok je smesa vruća, u nju polako dodajte umućena belanca, neprestano mešajući, dok se masa ne sjedini.

Na koru u plehu nalijte umućenu masu, pa odozgo stavite gornju koru. Ohladite krempitu na sobnoj temperaturi, pa je tek nakon toga stavite u frižider. Isecite na kocke i pospite šećerom u prahu.