Sjajan francuski specijalitet: Kolač sa filom od suvih šljiva

Evo šta vam je potrebno da biste napravili ovaj fenomenalni kolač po francuskom receptu.

Dve kašike ruma

300 grama brašna

200 grama šećera

Prstohvat soli

250 grama putera

Šest žumanaca

Priprema:

Da biste napravili fil stavite suve šljive u manju šerpu. Dodajte 25 mililitara hladne vode i rum, pa sve to zagrejte na vatri srednje jačine dok tečnost ne ispari. Šljive viljuškom pritiskajte da biste dobili izgled pirea, pa ih stavite u frižider dok pripremite testo.

U posudu stavite brašno, šećer, prstohvat soli i izmešajte. Dodajte puter isečen na listiće i opet dobro izmešajte, a onda dodajte pet žumanaca i umutite. Ostavite testo da odstoji u frižideru dva sata.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, a testo izvadite iz frižidera i podelite ga na dva dela. Jedan deo testa stavite između dva papira za pečenje i razvucite tako da odgovara veličini pleha u kojem ćete peći kolač.

Kada testo stavite u pleh, odozgo premažite fil od suvih šljiva, ali ne skroz do ivica. Razvucite i drugu polovinu testa, stavite odozgo i pritisnite ivice da fil ne bi "izašao". Premažite preostalim žumancetom odozgo i pecite oko 20 minuta ili dok testo ne porumeni.

Imate li i vi neki dobar recept? Pišite nam u komentarima!