Predlog za ručak: Musaka od plavog patlidžana s mileramom

Iako je najčešće pripremamo s krompirom, zapravo originalni recept za musaku potiče iz Grčke, a glavna "zvezda" ovog jela zapravo je plavi patlidžan!

3 veća plava patlidžana

ulje

so

2 jajeta

1 šoljica brašna

Fil:

400-500 g mešanog mlevenog mesa

2 glavice crnog luka

crvena mlevena paprika

biber

biljni začin

so

veza peršunovog lista

3 jajeta

1 šoljica mleka

1 kašika milerama

Priprema:

Oljušten patlidžan iseći na tanke listove, posoliti i ostaviti da odstoji pola sata. Svaki listić uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i pržiti u vrelom ulju. Sitno isečen crni luk propržiti na ulju, pa dodati mleveno meso, biber, soli, malo biljnog začina, mlevenu crvenu papriku i, na kraju, vezicu sitno isečenog peršunovog lista. U podmašćenu posudu staviti 2-3 reda pohovanih patlidžana, pa preko proprženo meso i odozgo opet patlidžane. Umutiti jaja, dodati mleko, pa time preliti musaku. Preko staviti kašiku milerama i peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.