Potrebno:

- Kilogram listova i stabljike maslačka

- malo maslinovog ulja

- 2 mlada luka

- 3 čena belog luka

- manja slatka crvena paprika

- 400 ml neutralne pavlake

- so, biber i muskatni oraščić po ukusu

Priprema:

Sitno naseckajte papriku, luk beli i crni, a listove maslačka i stabljike isecite na trake. Na srednjoj temperaturi u većem tiganju, izdinstajte povrće, a potom dodajte prvo stabljike, a nakon minut dva i listove maslačka, i dinstajte još par minuta. Začinite i dinstajte dok sva telnosti ne ispare, pa dodajte pavlaku. Sve kuvajte dok dobijete gusti sos.

Služite uz pileće belo meso ili ribu.

Maslačak ili na latinskom Taraxacum officinale, potiče iz Evrope i severne Azije. Koristi se kao lek i hrana, a proleće je vreme kada se bere.

Lišće maslačka po vitaminskom bogatstvu nadmašuje čak spanać i paradajz. Sadrži vitamine A, B2, C, D i G, minerale kalijum, natrijum, kalcijum, fosfor i gvožđe.

Kao moćan diuretik, blagotvoran je za bubrege i mokraćne organe. Podstiče stvaranje žuči, čisti jetru, pomaže kod alergija i smanjuje holesterol.

Zbog brojnih hranjivih tvari koje sadrži, lišće maslačka preporučuje se kao dodatak prehrani za trudnice i žene u postmenopauzi.

Maslačak je povoljan za ženska oboljenja, a naročito za sprečavanje i lečenje bolesti dojki, cista, karcinoma, otečenosti i kod problema s dojenjem, piše "Alternativa za vas".

Čaj od korena maslačka je lek za jetru i želudac. Šest šoljica dnevno navodno mogu izlečiti hepatitis u roku od dve nedelje. Fitoterapija s ovim čajem leči razne tegobe. Preporučuje se kod probavnih tegoba, nedovoljnog lučenja žuči, visokog pritiska i manjka apetita.

Stabljike maslačka pospešuju rastvaranje žuči, regulišu metabolizam, čiste krv i želudac Narodna medicina preporučuje ih protiv dijabetesa i za uklanjanje bradavica. Mažite bradavice mlekom od stabljika maslačka dok ne otpadnu.

Od cvetova ove biljke pravi se sirup, kojeg ponekad nazivaju i medom. Taj sirup čisti i jača krv, podstiče varenje, a pomaže i kod kašlja.

Maslačak u kuhinji možete koristiti poput spanaća, dodati ga u salate, sosove, testo, pirinačm čorbe. Cvetovi se pohuju, a pupoljci konezrvišu kao, na primer, kapar.

Lišće maslačka najbolje je sakupljati u proleće, kad još nema gorkog soka, a cvetovi se beru kada je vreme sunčano, najbolje oko podneva kad su svi cvetovi otvoreni.