Rotkvice u supi, na roštilju, na licu, ako kašlješ

Sto grama rotkvice sadrži svega 16 kalorija, ali je bogata mineralima i vitaminima. Dobar je izvor bakra, mangana, kalijuma, vitamina C, K i B6. U manjim količinama poseduje kalcijum, gvožđe, fosfor, cink i natrijum.

Rotkvica ima antibakterijska i antigljivična svojstva. Pomaže kod bolesti disajnih puteva, osobito kod kašlja i astme. Izvanredan je lek protiv žutice, jer normalizira proizvodnju bilirubina. U lečenju žutice, osim ploda, korisni su i listovi.

Ako ste na dijeti jedite rotkvicu zbog njene niske kalorijske vrednosti.

Kao prirodan diuretik uklanja višak tečnosti iz organizma. Ublažava bol i pečenje kod mokrenja, čisti bubrege i smanjuje rizik od upala urinarnog sistema.

Valja znati da je crna rotkvica, rođak crvene rotkvice, još delotvornija u lečenju navedenih bolesti i tegoba, ali je neprijatnijeg okusa.

Rotkvica se ne preporučuje osobama koje imaju upalu sluznice, želuca i creva, čir na želucu, kao ni bubrežnim bolesnicima.

Rotkvica ima specifičan ljutkast ukus. Popularna je u pripremi različitih salata, ali može i da se bari, griluje, a od lišća se mogu praviti čorbe i supe.

Rotkvice na žaru

Sastojci:

- 200 g narezanih rotkvica
- 2 čena belog luka
- 1 kockica leda
- so i biber
- 2 kašike maslinovog ulja

Priprema:
Zagrejte roštilj. Pomešajte i umotajte sve sastojke u foliju i pecite oko 20 minuta.

Krem čorba od lišća rotkvice

Sastojci:

- 3 veće veze lišća rotkvice
- 1 veći seckani luk
- kašika putera
- 4 veća krompira
- jedna i po šoljica nemasnog jogurta
- so i biber

Priprema:

Dinstajte luk na puteru oko pet minuta, dodajte narezano oprano lišće rotkvice i dinstajte još dva minuta, dok ne omekša.

Dodajte krompire i prelijte vodom, da ogrezne. Kada se krompir skuva, izmiksajte sve u blenderu, dodajte jogurt, pustite da uvri, ugasite vatru i začinite.