Đuveč sa pečurkama

Sastojci:
500 g svežeg vrganja ili 200 g suvog vrganja ili drugih šumskih pečuraka


½ kg paprika
2 krompira
2 šargarepe
3 glavice crnog luka
2 šolje pirinča
1 šolja soka ili pirea od paradajza
1 kašika aleve paprike
so
biber
ulje

Uputstvo za pripremu:
Ispržiti sitno seckan luk i šargarepu na ulju, pa kad porumeni, dodati pirinač i začine. Pržiti nekoliko minuta pa dodati sok od paradajza, sitno sečenu papriku i kriške krompira pa dinstati 15 minuta.

Prebaciti u zemljanu posudu, dodati pečurke sečene na komade i vode da prelije, pa peći u rerni pola sata na 200 stepeni Celzijusovih. Po želji dodati ljute papričice.