Jednako je lekovita kao i kokošja, a po ukusu se neznatno razlikuje.
Ugrejte se u ovom zimskim danima toplom guščjom supom...
Sastojci:
1 guska
1 veza zeleni (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
so
domaći rezanci
Priprema:
Celu gusku (bez iznutrica) staviti u dubok lonac i naliti sa 4 l vode. Dodati iseckanu zelen (šargarepu, koren peršuna, paškanat i celer), posoliti i kuvati. Kad meso potpuno omekša, skloniti s vatre. Izvaditi meso i zelen, a supu procediti. Meso odvojiti od kostiju, vratiti u proceđenu supu i dodati zelen. Posoliti po ukusu, dodati domaće rezance i još kratko kuvati.