Kolač koji je postao planetarno popularan zahvaljujući američkim filmovima.
Iako mnogi misli da je Amerika kolevka ove poslastice koja kombinuje posebnu vrstu sira i keks, čizkejk zapravo potiče iz antičke Grčke...
Sastojci:
Podloga:
150 g keksa po izboru
100 g putera
1 kašika šećera
Fil:
750 g punomasnog sirnog namaza
100 g kisele pavlake sa 20 % m.m.
1 kesica vanilin šećera
3 kašike limunovog soka
narendana kora 1 limuna
4 veća jaja
3 kašike skrobnog brašna
175 g šećera
Priprema:
Keks samleti i pomešati sa šećerom i omekšalim puterom. Smesu istresti u tepsiju, poravnati i staviti u frižider. Sirni namaz ručno izmešati s kiselom pavlakom, sokom i narendanom korom od limuna. U drugoj posudi varjačom penasto umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i skrobnim brašnom. Zatim, sjediniti te dve smese, dobro promešati varjačom i izliti na podlogu od keksa. Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, 15 minuta. Zatim, smanjiti temperaturu na 140-150 stepeni C (bez otvaranja rerne) i peći još nekih 50 minuta do sat vremena (dok kolač ne bude više želatinast na dodir). Kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi, a zatim staviti u frižider do služenja. Po želji, preliti voćnim sirupom ili ukrasti kriškama pomorandže.