Specijalitet francuske kuhinje sa pečurkama.
Probudite ukućane mirisom svežeg peciva...
Sastojci:
Testo:
300 g brašna
150 g margarina
1 jaje
malo soli
Fil:
600 g šampinjona
1 veza vlašca
malo ulja
1 čen belog luka
so
biber
Bešamel:
2 kašike margarina ili putera
2 kašike brašna
250 ml mleka
Ostalo:
muskatni oraščić
1,5 dl pavlake
2 kašike narendanog tvrdog, polumasnog sira
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamesiti sipkavo testo i odložiti ga na hladno. Na ulju propržiti očišćene i na režnjeve isečene šampinjone i iseckan vlašac. Dodati usitnjen beli luk, so i biber. Od navedenih sastojaka pripremiti bešamel. Posoliti ga i dodati nastrugan muskatni orah. Kada se bešamel prohladi, pomešati ga sa pečurkama i pavlakom. Manje kalupe za kiš obložiti testom (da se pokriju i ivice kalupa). Sipati fil i sve prekriti narendanim sirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, oko pola sata.