Leblebije važe za jedan od najboljih izvora brojnih nutrijenata među kojima proteini, vlakna, vitamin B6, gvožđe i magnezijum.
Napravite zdrav doručak od ove, nepravedno zapostavljene, namirnice.
Sastojci:
600 g leblebija
1 glavica crnog luka
5-6 čenova belog luka
200 g barenog krompira
1 šaka rukole
1 jaje
2 kašike brašna
5-6 kašika hlebnih mrvica
malo korijandera
so
biber
ulje
Priprema:
Leblebije pripremiti veče pre. Staviti ih u vodu i ostaviti da prenoće. Krompir sitno narendati, pa mu dodati oprane listove rukole, isekan crni i beli luk i oceđene leblebije. Dodati začine, jaja, brašno, hlebne mrvice, pa zamesiti testo. Oblikovati uštipke i pržiti ih na vrelom ulju, sa obe strane, dok lepo ne porumene.