Ovaj neobičan sos daje jednu sasvim drugu aromu ribi.
Obavezno probajte!
Sastojci:
1 kg očišćenog oslića
so
biber
brašno
maslinovo ulje
2 pomorandže
1 grančica ruzmarina
sok od 1 limuna
2 čena belog luka
1 kockica margarina
Priprema:
grejati tiganj, sipati maslinovo ulje, staviti grančicu ruzmarina da zamiriše. Ribu iseći na komade, posoliti, pobiberiti, posuti brašnom i popržiti u tiganju. Prženu ribu ostaviti na toplom. Sos: Na masnoći na kojoj se pržio oslić popržiti beli luk. Dodati sok od limuna i sok od 1 pomorandže. Smanjiti vatru i pustiti da sos redukuje. Na kraju dodati očišćenu i iseckanu pomorandžu bez korice i kockicu margarina. Kratko kuvati da se sos zgusne. Oslić servirati uz sos od pomorandže.