Mladenčići su kolačići koji se tradicionalno pripremaju za Mladence, 22. marta. Tada slave svi zaljubljeni koji su brak sklopili u prethodnih godinu dana.
Neke moderne domaćice više ne prave mladenčiće, već neke kolače "novijeg datuma", ali ako želite da obeležite ovaj praznik na tradicionalan način, evo kako da ih pripremite!
Sastojci:
Kockica kvasca
Čaša ulja
Dve čaše kisele vode
100 grama šećera
Jedan limun
700 grama brašna
Pola kašičice soli
Med i mleveni orasi
Priprema:
Rastopite kvasac u mlakoj vodi. Kiseloj vodi dodajte ulje, šećer, so, sok i koru limuna, a zatim pomešajte sa kvascem. Dodajte oko 700 grama brašna, umesite i ostavite testo da naraste.
Razvijte ga na debljinu jednog centimetra i modlom, ili rubom čaše, vadite krugove i ređajte ih na pleh sa papirom za pečenje. Premažite ih uljem, pokrijte čistom krpom i ostavite još jednom da narastu, oko 30 minuta.
Pecite ih oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada ih izvadite iz rerne, poprskajte ih sa malo vode da bi bili mekši. Tradicionalno, pre služenja se mladenčići premazuju medom i posipaju mlevenim orasima.
Srećni vam Mladenci, želimo vam dug i srećan brak pun ljubavi!