Evo da li su ugljeni hidrati dozvoljeni kad ste na dijeti.
Vecina popularnih dijeta zasniva se na gotovo potpunom izbacivanju ugljenih hidrata, i to daje relativno dobre rezultate relativno brzo. Zato i nije cudno što vam verovatno to prvo padne na pamet kad pomislite da ne bi bilo loše da skinete koji kilogram. Ali, nije lako odreci se baš sasvim hleba, paste… i slicnih poslastica.
Na svu srecu, ne morate baš da zaboravite da uljeni hidrati postoje, cak ni kad želite da smršate. Vecina ljudi može da skine višak kilograma i bez tako drasticnih mera, kaže za Women's Health nutricionista Kristi Briset.
Šta su ugljeni hidrati i zašto su nam neophodni?
Ugljeni hidrati nisu "neprijatelj", cak ni ako pokušavate da smršate. Oni su najvažniji izvor energije za skoro sve celije našeg tela.
Telo ih vari brzo i pretvara ih u šecer, odnosno glukozu u krvi, koja se onda cuva u jetri i mišicima kao glikogen. Udružene, glukoza iz krvi i glikogen su "gorivo" za treninge visokog intenziteta, upravo onakve kakvi su vam potrebni da pocnete da sagorevate masti i gradite mišice koji ubrzavaju metabolizam.
Ugljeni hidrati pomažu vam da smršate i tako što ce vas spreciti da se prejedate kad ste pod stresom, jer su povezani sa nivoom neurotransmitera serotonina koji nas cini srecnim.
Ali, nisu svi ugljeni hidrati isti. Postoje prosti i složeni ugljeni hidrati. Prosti su oni iz mlecnih proizvoda, voca i povrca, dok složene ugljene hidrate nalazimo u žitaricama celovitog zrna, mahunarkama i povrcu koje je bogato skrobom.
Proste ugljene hidrate varimo vrlo brzo, dok su složeni ugljeni hidrati odlican izvor energije tokom dužeg vremena. Ali, da bi ishrana bila uravnotežena, a telo funkcionisalo kako treba, potrebni su nam i prosti i složeni ugljeni hidrati.
Koliko ugljenih hidrata je dozvoljeno unositi kad smo na dijeti?
Vodici za zdravu ishranu kažu da bi 45 do 65 procenata dnevnog kalorijskog unosa trebalo da potice od ugljenih hidrata. Recimo, ako dnevno unesete 1.800 kalorija, to znaci da možete da unesete izmedu 203 i 293 grama ugljenih hidrata.
"Ako unosite manje od preporucene kolicine ugljenih hidrata, bice vam znatno teže da obezbedite organizmu sve neophodne vitamine i minerale", objašnjava Brisetova.
Dakle, ako želite da smršate, moracete da napravite neke manje promene u režimu ishrane, ali šta god da radite, ne izbacujte ni jednu veliku grupu namirnica iz ishrane.
Lekari savetuju da, ako želite da smršate, 45 odsto dnevnog kalorijskog unosa potice iz ugljenih hidrata. Ako uz pojacanu fizicku aktivnost posle recimo dve ili tri nedelje ne primetite nikakav pomak u željenom smeru, možete ugljene hidrate "skresati" još malo.
S druge strane, ako tokom tog perioda smršate, ali primetite da ste bezvoljni… malo pojacajte unos.
Jako je važno da unosite i proste i složene ugljene hidrate, jer su za uravnoteženu ishranu važne i integralne žitarice i voce i povrce, i mahunarke i mlecni proizvodi. Ali, vodite racuna o velicini porcija.