Vitamini i hranljive materije nalaze se u skoro svakoj hrani i jelu, međutim, pravi šampioni u bogatsvu nutrijentima su svakako voće i povrće. Osim što su zdrave, ove namirnice čsto sadrže i malo kalorija zbog čega se posebno preporučuju u dijetama...
Nutricionista Svetlana Fus otkrila je kako da odaberete najkvalitetnije povrće ili voće i to samo na osnovu boje. Samo je neophodno da znate koja boja ima koju vrstu "lekovitog" dejstva. Boja voća i povrća potiče od kombinacije pigmenata, od kojih većina, zapravo, ima veoma korisna antioksidantska svojstva.
Ljubičasta boja (antocijanin) pomaže da se značajno smanji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Ishrana bogata ljubičastim voćem i povrćem takođe će pomoći da regulišete krvni pritisak i holesterol.
Crveno voće i povrće štiti od bolesti. Likopen, koji je sadržan u crvenim pigmentima, pojačava korisna svojstva hrane, a veruje se da ako jedete puno zrelog paradajza i crvenih bobica - jačate imuni sistem i krvne sudove.
Narandžasta i žuta boja
Narandžasta i žuta hrana, koja je bogata beta-karotenom, može pomoći u jačanju imunološkog sistema i poboljšanju vida. Lekari preporučuju da obavezno jedete šargarepu, narandžastu papriku i kajsije i breskve svakog dana.
Bela boja
Alicin, koji plodu daje smeđu ili belu boju, pomaže u jačanju memorije. Takođe, ova supstanca se aktivno i uspešno bori protiv upala i ubija sve štetne bakterije. Takođe smanjuje i rizik od vaskularnih bolesti.
Zelena boja
Zeleno voće i povrće je neophodno za prevenciju akutnih respiratornih bolesti, kao i virusnih infekcija.
