Istraživači ističu da konzumiranje neprerađenih proizvoda, poput voća i povrća, pomaže da se izbegne višak kalorija čak i kada jedemo do sitosti. S druge strane, ishrana bogata ultra-prerađenim proizvodima, koji su prisutni u svakodnevnom jelovniku mnogih ljudi, podstiče prejedanje i povećava rizik od gojaznosti.
Analiza se zasniva na podacima iz kliničkog eksperimenta sprovedenog 2019. godine. U istraživanju je učestvovalo 20 ispitanika koji su mesec dana jeli proizvoljne količine proizvoda iz dve ishrane - neprerađene i ultra-prerađene. Nakon dve nedelje dolazilo je do promene dijeta.
Kako piše sciencealert.com, rezultati su iznenadili naučnike. Učesnici, koji su konzumirali neprerađene proizvode, jeli su preko 50 odsto više hrane nego osobe na ishrani sa ultra-prerađenim proizvodima, a ipak su u proseku unosili 330 kalorija dnevno manje. Stručnjaci naglašavaju da izbori hrane ispitanika nisu bili slučajni.
"Uzbudljivo je videti da kada ljudi imaju na raspolaganju neprerađene proizvode, intuitivno biraju one koje kombinuju zadovoljstvo, nutritivnu vrednost i osećaj sitosti, a istovremeno smanjuju ukupni unos energije", komentariše psiholog Džef Branstrom sa Univerziteta u Bristolu.
Nutritivna inteligencija - kako funkcioniše naša intuicija?
Naučnici sugerišu da posedujemo urođenu "nutritivnu inteligenciju" koja nam omogućava da biramo namirnice bogate mikronutrijentima, poput voća i povrća, čim su nam dostupne. Međutim, ovaj prirodni mehanizam može biti poremećen prisustvom ultra-prerađene hrane, koja je kalorična i često veštački obogaćena vitaminima i mineralima.
"To stvara zabrinjavajuću mogućnost da ultra-prerađeni proizvodi istovremeno obezbeđuju mnogo energije i mikronutrijenata, što može da dovede do kalorijskog preopterećenja, jer eliminišu koristan kompromis između kalorija i nutritivnih vrednosti", upozorava psihološkinja Anika Flin sa Univerziteta u Bristolu.
Zdrava ishrana - ne radi se samo o kalorijama
Istraživanje pokazuje da prejedanje ne mora da bude glavni uzrok gojaznosti. To su ultra-prerađeni proizvodi koji nas guraju ka visokokaloričnim izborima. Iako su ti proizvodi praktični i imaju duži rok trajanja, sve više studija povezuje ih sa gojaznošću i drugim zdravstvenim problemima, uključujući rane simptome Parkinsonove bolesti.
Autori naglašavaju da mršavljenje nije samo pitanje veličine porcija, već, pre svega, kvaliteta izabranih proizvoda. Istraživači naglašavaju da su potrebne dalјe analize kako bi se bolje razumeo stepen u kojem je nutritivna inteligencija urođena, a koliko zavisi od društvenih faktora.
Rezultati istraživanja objavljeni su u prestižnom časopisu American Journal of Clinical Nutrition. Pokazuju da izborom prirodnih, neprerađenih proizvoda možemo da jedemo do sitosti i istovremeno čuvamo zdravlje i figuru.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
