Ukusne, mirisne, zdrave i pune vitamina. Domaće jagode se, za razliku od onih iz uvoza, ne beru nezrele, već stižu do kupaca istog dana kada su ubrane ili najkasnije sutradan. Zahvaljujući tome, one su sveže i preukusne. Ipak, dešava se da naletimo na plodove koji nisu za jelo. Otkrivamo vam kako da ih prepoznate, jer pokvarene jagode mogu da vam naruše zdravlje.
Jagode su pravi specijalitet kasnog proleća. One donose brojne zdravstvene prednosti i sadrže vredne sastojke poput fenola, prirodnih jedinjenja sa antioksidativnim i antimikrobnim dejstvom.
Takođe, jagode su dragocen izvor vitamina C. Jedna porcija svežih jagoda sadrži čak 85 mg ovog vitamina, što je više nego u pomorandžama. Među prednostima jagoda je i visok sadržaj kalijuma (220 mg po porciji), magnezijuma, vlakana i folne kiseline, koja je posebno važna za trudnice.
Imaju malo kalorija, a zahvaljujući pektinima, podstiču rad creva i poboljšavaju probavu, pa su idealne za one koji su na dijeti. Pomažu i kod upale grla, promuklosti, pa čak i kod problema sa urinarnim traktom.
Pokvarene jagode
Kada kupujete jagode, birajte plodove koji imaju jarku, ujednačenu crvenu boju, svež miris i neoštećenu, zdravu zelenu peteljku. Stručnjaci navode kriterijume po kojima možete da prepoznate jagode koje nisu za jelo.
Pazite na plodove koji su:
- Gnjecavi i oštećeni - ako iz njih curi sok, ako su smežurane ili se na njima vidi makar trag buđi.
- Loše boje - izbegavajte jagode koje imaju velike bele ili zelene površine.
- Suve peteljke - ako je peteljka braon i suva, to je znak da jagoda dugo stoji.
Američka Agencija za hranu i lekove (FDA) upozorava da sečenje svežih jagoda i uklanjanje peteljki pre pranja povećava rizik od razvoja bakterija. Kada se prirodna barijera ploda naruši, oslobađaju se biljni sokovi koji postaju idealna podloga za razvoj patogena.
Šta rizikujete ako jedete pokvarene jagode?
Mala količina buđi verovatno neće izazvati težu bolest, ali kod nekih ljudi može da dovede do lakših digestivnih smetnji. Međutim, ako nakon konzumiranja sumnjivih jagoda osetite dugotrajnu mučninu i povraćanje, obavezno se obratite lekaru.
Eksperti upozoravaju da buđ na pokvarenoj hrani može da bude opasna. Ako se iznenada pojave simptomi poput otežanog disanja, povišene temperature ili dijareje, odmah potražite pomoć, savetuju lekari. Alergijske reakcije na buđ mogu da se pojave odmah, ali mogu da budu i odložene.
Kako da čuvate jagode?
Pridržavajte se ovih saveta:
- Birajte pažljivo - kupujte samo čvrste plodove bez oštećenja.
- Perite ruke - uvek perite ruke sapunom pre i posle pripreme voća.
- Odbacite loše delove - odsecite svaki potamneli ili blago nagnječeni deo pre jela.
- Pranje pre konzumacije - jagode perite pod mlazom hladne vode u cediljki neposredno pre nego što ćete ih pojesti.
- Ne perite ih za čuvanje - nikada ne perite jagode pre stavljanja u frižider, jer mogu da istrule u rekordnom roku.
- Pravilo dva sata - ako isečete jagode, pojedite ih u roku od dva sata ili ih odložite u frižider, ali ne duže od jednog dana.
- Pravilno odlaganje - neoprane jagode čuvajte u fioci za povrće u frižideru, najbolje u zatvorenoj plastičnoj posudi, gde mogu da stoje najviše do nedelju dana.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
