Neki ljudi su ubeđeni da su smeđa jaja zdravija i "prirodnija", dok drugi smatraju da su bela jaja čistija i ukusnija. Da li je boja ljuske jedino što ih razlikuje i može li da se kaže da je jedna vrsta bolja od drugih?
Ako ste se pitali zašto jaja imaju različitu boju ljuske, odgovor je prilično jednostavan - to zavisi od vrste kokoške. Pored genetike, postoje i drugi aspekti koji utiču na boju ljuske. Na primer, ako koka obično nosi smeđa jaja, kako ona raste i veličina jaja će se povećati, a ljuska će postajati sve svetlija. Takođe, okolina, ishrana i nivo stresa kokoške mogu donekle da utiču na boju ljuske.
Da li su smeđa jaja zdravija od belih?
Često ljudi preferiraju smeđa jaja jer ih smatraju prirodnijim i zdravijim od belih jaja. Međutim, istina je da su sva jaja vrlo slične nutritivne vrednosti, bez obzira na veličinu, sortu ili boju. I smeđa i bela jaja su jednako zdrava. Ova namirnica sadrži obilje vitamina, minerala i visokokvalitetnih proteina.
Koje boje jaja imaju bolji ukus?
Mnogi su uvereni da su smeđa jaja ukusnija i da imaju "jači" ukus od belih. Međutim, to je pogrešno. Studije su potvrdile da jaja mogu da imaju donekle različit ukus, ali da na to ne utiče boja ljuske već drugi faktori poput vrste hrane kojom se kokoške hrane, koliko su sveža i način na koji se pripremaju.