Novo istraživanje pokazalo je da jogurt može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i da može pomoći kod drugih zdravstvenih problema. Istraživači u Kanadi su otkrili da su mikrobiota creva i bakterije u jogurtu razlog zašto jogurt može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Studija je otkrila da veća konzumacija fermentisanih mlečnih proizvoda, koji uključuju sve vrste jogurta i neke sireve sa nižim procentom masti, smanjuje rizik od pojave dijabetesa. Međutim, razlozi za ovo otkriće bili su nejasni.
"Ovi metaboliti, koji se nazivaju hidroksi kiseline razgranatog lanca, rezultat su delovanja mlečnih bakterija jogurta na prirodne aminokiseline u mleku", rekla je glavna autorka Andre Marete, profesor na Medicinskom fakultetu Univerziteta Laval i istraživač na Institutu za srce i pluća.
"Hidroksi kiseline se nalaze u fermentisanim mlečnim proizvodima, a posebno ih ima u jogurtu. Naše telo prirodno proizvodi njih, ali izgleda da dobijanje na težini utiče na proces", dodala je dr Hana Koutnikova.
Istraživači su došli do ovog otkrića kada su posmatrali efekte jogurta na miševe koji su bili hranjeni hranom bogatom šećerima i mastima. Jedna od grupa je dobila dve dnevne porcije jogurta, a druga grupa nije dobila.
Nakon 12-nedeljnog eksperimenta, istraživači su otkrili bolju kontrolu šećera u krvi, insulinske rezistencije i funkcije jetre u grupi koja je hranjena jogurtom. Zatim su analizirali sve metabolite prisutne u njihovoj jetri i primetili promene.
"U grupi koja nije dobijala jogurt, količina ovih metabolita u krvotoku i u jetri se smanjivala sa povećanjem telesne težine. U grupi sa jogurtom, količina BCHA je delimično zadržana", objasnila je profesorka Marete.
Pročitajte i koja namirnica je spas za dijabetičare!
(MONDO)