- Skot Hikl je 30 dana jeo isključivo ultra-prerađenu hranu, uz isti unos kalorija, vežbanje i san, da bi pratio promene u telu i mikrobiomu.
- Analize su pokazale više neželjenih parametara u crevima.
- Zabeležen je i pad testosterona od 24 odsto, uz pogoršanje raspoloženja, energije i koncentracije tokom eksperimenta.
Skot Hikl odlučio je da sprovede lični eksperiment. Mesec dana je jeo isključivo ultra-prerađenu hranu kako bi video kako će se promeniti njegovo telo i crevni mikrobiom.
Kako je opisano u studiji kompanije Tiny Health, Hikl je pre početka eksperimenta uglavnom jeo uravnotežene obroke bogate proteinima, voćem i povrćem. Zatim ih je preko noći zamenio smrznutim picama, burgerima iz restorana brze hrane, krofnama i grickalicama.
Pokušao je, međutim, da ne promeni sve ostalo. Tokom 30 dana zadržao je približno isti unos od 3.200 kalorija, kao i rutinu vežbanja, raspored spavanja i unos tečnosti. Ideja je bila da najveća promena bude upravo kvalitet hrane.
Šta su pokazale analize?
Pre početka eksperimenta, Hikl je dao uzorak za analizu crevnog mikrobioma i određenih markera u stolici, a testiranje je ponovljeno posle 30 dana.
Prema rezultatima koje je objavio Tiny Health, broj parametara označenih kao oni kojima je potrebna dodatna pažnja porastao je sa tri na osam. Zabeležen je i porast određenih mikroorganizama koje test svrstava među nepoželjne, kao i promene u bakterijama koje se smatraju korisnim za creva.
Posebno se izdvojila bakterija Akkermansia. Njeno učešće u uzorku pre eksperimenta iznosilo je 0,24 odsto, dok je nakon 30 dana na testu palo na nulu. Tiny Health navodi da je istovremeno zabeležen rast nekih drugih grupa bakterija, među njima Enterobacteriaceae, sa 0,16 na 1,33 odsto.
Povišeni su bili i kalprotektin i laktoferin, markeri koji mogu da ukazuju na zapaljenske procese u gastrointestinalnom traktu. Ipak, sami rezultati ovog jednog eksperimenta ne mogu da utvrde uzročno-posledičnu vezu niti da pokažu da bi se isto dogodilo drugoj osobi.
Promena nije zabeležena samo u crevima
Hikl je tokom meseca pratio i raspoloženje, energiju i koncentraciju. Kako je eksperiment odmicao, sam je prijavljivao njihov postepen pad, a naveo je i osećaj "magle u glavi". Kontinuirano praćenje glukoze pokazivalo je nagle skokove i padove posle obroka bogatih šećerom, iako mu je prosečan nivo šećera ostao u granicama normale.
Još jedan nalaz privukao je pažnju. Hikl je pre i posle eksperimenta merio nivo testosterona, a prema podacima koje je objavio Tiny Health, ukupni testosteron pao mu je za 24 odsto. Slobodni testosteron smanjen je sa 180,9 na 125,9 pg/mL, odnosno za oko 30 odsto. Ukupan testosteron je, uprkos padu, ostao u referentnom rasponu.
Autori takođe navode da mu se povećala količina visceralnog masnog tkiva, mada na stranici nisu navedene konkretne početne i završne vrednosti.
"Neću ovo ponoviti"
Po završetku, Hikl se vratio svojoj prethodnoj ishrani. Naveo je da su se osećaj mentalne zamućenosti i svakodnevno stanje relativno brzo poboljšali, dok se promene u mikrobiomu nisu povukle preko noći.
Njegov eksperiment svakako ima veliko ograničenje. Radi se o samo jednoj osobi, bez kontrolne grupe, a rezultate je objavila kompanija koja prodaje testove crevnog mikrobioma.
Ipak, postoje i kontrolisana istraživanja koja pokazuju da sastav ishrane može da napravi merljivu razliku. U randomizovanoj studiji američkog Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH), 20 odraslih osoba provelo je po dve nedelje na ultra-prerađenoj i minimalno prerađenoj ishrani.
Dok su imali pristup ultra-prerađenoj hrani, učesnici su spontano unosili u proseku oko 500 kalorija dnevno više i dobijali na težini, iako su ponuđeni obroci bili usklađeni prema kalorijama, makronutrijentima, šećeru, soli i vlaknima.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)