- Lovor se po narodnom verovanju stavlja u novčanik kao simbol novca, blagostanja i uspeha.
- Osim u kuhinji, lovor se koristi i u tradicionalnoj medicini i kozmetici.
Lovor je jedan od onih začina koje gotovo svako ima u kuhinji, ali se najčešće setimo da postoji tek kada kuvamo pasulj, pripremamo gulaš ili pravimo domaću supu. Ipak, ova aromatična biljka vekovima zauzima posebno mesto u različitim kulturama, kako zbog svog mirisa i upotrebe u domaćinstvu, tako i zbog simbolike koja se vezuje za nju.
Poslednjih godina ponovo je aktuelno i jedno staro narodno verovanje da list lovora u novčaniku privlači novac, blagostanje i finansijsku sreću. Iako za to ne postoje naučni dokazi, verovanje je zanimljivo zbog duge istorije lovora kao simbola pobede, časti i uspeha. Međutim, priča o lovoru tu se ne završava. Njegovi listovi sadrže aromatična jedinjenja koja su predmet naučnih istraživanja, a biljka se tradicionalno koristila i na načine koji prevazilaze pripremu hrane.
Zašto ljudi stavljaju lovor u novčanik?
Prema narodnim verovanjima, lovor se povezuje sa prosperitetom, zaštitom i privlačenjempozitivnihokolnosti. Zbog toga pojedini ljudi nose jedan suv list u novčaniku, drže ga u fioci sa novcem ili ga čuvaju na mestu na kojem drže važne dokumente. Ovaj običaj povezuje se i sa simbolikom koju je lovor imao još u antičkoj Grčkoj i Rimu. Lovorovi venci predstavljali su pobedu, čast i ugled, a njima su ukrašavani pobednici, istaknute ličnosti i pojedinci koji su ostvarili značajan uspeh.
Danas se verovanje da lovor privlači novac može posmatrati kao savremena verzija te simbolike. Ipak, list u novčaniku nema dokazano dejstvo na finansijsko stanje i da je reč o narodnom običaju, a ne o naučno potvrđenoj metodi za privlačenje novca.
Lovor nije samo začin: sadrži aromatična jedinjenja koja se istražuju
Jedan od razloga zbog kojih je lovor zanimljiv naučnicima jeste njegov hemijski sastav. Listovi sadrže etarska ulja i različita biljna jedinjenja, među kojima su i supstance odgovorne za njegov karakterističan miris.
Pregled naučnih istraživanja objavljen 2022. godine u časopisu "Plants" bavio se botaničkim karakteristikama lovora, njegovim hemijskim sastavom, tradicionalnom upotrebom i potencijalnim biološkim aktivnostima. Istraživači su razmatrali, između ostalog, antioksidativna i antimikrobnasvojstva lovora i njegovog etarskog ulja.
Antioksidansi su jedinjenja koja mogu da neutrališu slobodne radikale u određenim uslovima, dok se antimikrobnaaktivnost odnosi na sposobnost neke supstance da deluje na mikroorganizme. Međutim, značajan deo istraživanja lovora sproveden je u laboratorijskim uslovima, pa takvi rezultati sami po sebi ne dokazuju da konzumiranje lista ili čaja od lovora sprečava infekcije ili leči bolesti kod ljudi. Upravo zbog toga lovor treba posmatrati kao aromatičnu biljku koja može da obogati ishranu, a ne kao zamenu za medicinsku terapiju.
Zašto se lovor dodaje pasulju, supama i drugim jelima?
Najpoznatija upotreba lovora svakako je u kuhinji. Njegovi listovi daju jelima prepoznatljivu aromu koja je blago gorka, biljna i pomalo cvetna, a naročito dolazi do izražaja tokom dužeg kuvanja. Lovor se često dodaje pasulju, gulašu, supama, čorbama, jelima od mesa, marinadama i različitim sosovima. Može se koristiti i prilikom pripreme temeljca, jer njegova aroma doprinosi složenijem ukusu jela.
Za razliku od nekih začina koji se dodaju neposredno pred serviranje, lovor se najčešće stavlja na početku ili tokom kuvanja kako bi postepeno otpustio aromatična jedinjenja. Nakon pripreme jela, list se uklanja.
Lovor se tradicionalno koristio i za varenje
U tradicionalnoj biljnoj medicini lovor se u različitim kulturama koristio za tegobe povezane sa varenjem, uključujući osećaj nadutosti i nelagodnosti u stomaku. Zbog toga se nalazi i u receptima za biljne napitke i čajeve.
Ipak, tradicionalna primena nije isto što i potvrđena efikasnost. Iako pojedina istraživanja ukazuju na potencijalna biološka svojstva jedinjenja iz lovora, nema dovoljno kvalitetnih dokaza da može pouzdano da se tvrdi da čaj od ove biljke leči nadutost, poboljšava varenje ili rešava druge zdravstvene probleme.
Poseban oprez potreban je kod upotrebe većih količina lovora u obliku čajeva, ekstrakata ili suplemenata. Bezbednost takvih preparata nije jednako dobro ispitana kao uobičajena upotreba začina u hrani, a osobe koje koriste lekove ili imaju hronične bolesti trebalo bi da se posavetuju sa zdravstvenim stručnjakom pre nego što počnu da ih koriste.
Može li lovor da se koristi i van kuhinje?
Lovor ima primenu i u proizvodnji kozmetičkih i mirisnih proizvoda. Njegovo etarsko ulje koristi se u pojedinim parfemima, sapunima i drugim preparatima, prvenstveno zbog karakterističnog mirisa i sastava. Lovor se tradicionalno upotrebljavao i u različitim kućnim običajima, uključujući rituale kojima se simbolično obeležavaju novi počeci, uspeh ili želja za blagostanjem. U tim slučajevima njegova uloga je pre svega simbolična.
Iako je reč o uobičajenom začinu, postoji nekoliko važnih pravila.
- Ceo list lovora treba da se ukloni iz jela pre serviranja. Za razliku od sitno mlevenog začina, čitav list ostaje tvrd i teško se razgrađuje, pa može da se zaglavi u grlu ili povredi sluzokožu.
- Ne treba da se pretpostavlja da je nešto bezbedno samo zato što je prirodnog porekla. Etarsko ulje lovora nije isto što i list koji se koristi u kuvanju, a koncentrovani preparati mogu da imaju drugačije efekte i rizike.
- Trudnice, dojilje i osobe koje uzimaju terapiju za regulisanje šećera u krvi trebalo bi da budu posebno oprezne sa upotrebom lovora u medicinske svrhe, jer nema dovoljno pouzdanih podataka o bezbednosti takve primene u svim tim situacijama.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)