Šumadija je poznata po rakiji, a šljiva, dunja i kajsija su najčešći ukusi.
Prva asocijacija na srpsku rakiju za većinu turista i naših domaćina je šljiva. Međutim, Živorad Jelenković Žika iz Lapova svojim eksperimentima pokazao je da "dobra vruća" može da se pravi od kupusa, paradajza, banana, mandarina, pa čak i piva... Ovaj Šumadinac čak i ne krije svoj inovativni recept.
"Izrendam kupus, dodam dva i po kila šećera na nekih 80 kilograma kupusa. To prevri, posle 20-25 dana stavim u kazan i pečem kao i šljivu. Isti je postupak i za rakiju od paradajza", navodi Žika.
Pravljenje rakije je samo jedan od poslova kojim se bavi ovaj domaćin. Žikin brat Borivoje objašnjava da je reč o izuzetno vrednom čoveku, koji je patentirao i nekoliko različitih mašina.
"Imamo ježa za skupljanje šljiva, seckalicu za voće, presu za sokove, a o d svih njegovih proizvoda mislim da je najbolji domaći viski od piva koji izuzetno podseća na škotski viski", rekao je Borivoje.
Žika proizvodi 17 različitih vrsta rakije, sve voćke i povrće rastu u njegovim voćnjacima i baštama.
"Sve je domaće, nema da se dodaje hemija neka", naglašava on.
Ovaj domaćin uskoro planira da napravi i medovaču po pravoj starinskoj recepturi i rakiju od šargarepe.
(Mondo/Kurir TV)
Budite bolje informisani od drugih, PREUZMITE MONDO MOBILNU APLIKACIJU.
