• Izdanje: Potvrdi
Emisije
IMATE PRIČU? Javite nam se.

IMATE PRIČU? Javite nam se.

IMATE PRIČU? Javite nam se.

Ubacite video ili foto

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa. Ne sme biti više od 25 MB.

Poruka uspešno poslata

Hvala što ste poslali vest.

Dodatno
Izdanje: Potvrdi

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

TEGLA AJVARA DO ČAK 1.000 DINARA! Cena paprike leti u nebo, zbog grada i suše ovaj specijalitet skuplji nego ikad

Priprema ajvara uveliko je počela, a mnogi se žale na ovogodišnju cenu paprike.

paprike Izvor: MONDO/Stefan Stojanović/Goran Sivački

Zbog suše i grada paprika je košta do 130 dinara za kilogram u Leskovcu, a nema je dovoljno. To će uticati i na cenu ajvara koja će biti i do 1.000 dinara. Do tradicionalno pripremljenog leskovačkog ajvara, jedinstvenog ukusa, stiže se samo strpljenjem.

"Tajna dobrog leskovačkog ajvara je u dobrom receptu, dobroj paprici, načinu prženja, bez dva sata nema dobrog ajvara", otkriva samo neke tajne dobrog leskovačkog ajvara Danijela Banković iz Socijalnog preduzeća "Ruža" u Lebanu i dodaje da je recept zaštićena tajna, da je paprika svake gofine lutrija, ali da je kvalitet leskovačke ajvarke ipak odličan.

Možda će vas zanimati

NEMA DOVOLJNO PAPRIKE

"Paprike doduše na korenu ima, ali neće da zri zbog vremenskih uslova i naravno to će na kraju uticati na cenu ajvara koja će ići od 700 do 1.000 dinara", navodi Stevica Marković iz Udruženja "Leskovački ajvar".

Posla se u ovom kraju bez problema prihvataju i muškarci i staju uz šerpe bez obzira na zanimanje i godine.

"Ima vremena da se umorimo, polako smo krenuli jedno desetak dana već radimo, ali imamo još dva meseca naporna ispred nas", navodi Stevan Petrović iz gazdinstva "Petrović".

 Izvor: Shutterstock

Udruženje "Leskovački ajvar" planira da proizvede oko 50.000 tegli brendiranog specijaliteta. Jedino ih brine kako da izađu svima u susret jer nema dovoljno paprika.

"Da li ćemo planirane količine da proizvedemo to ja ne znam, trudimo se da izvučemo maksimalni kvalitet kao i do sada, papriku teško nalazimo u tipu kurtove paprike, a industrijsku i neke druge sorte ne koristimo", navodi Gordana Petrović iz Udruženja "Leskovački ajvar".

AJVAR OD ORGANSKE PAPRIKE

Mleveni ili cepkani, blagi ili ljuti, sve zavisi od ukusa. U lebanskoj "Ruži" nude i ajvar od organske paprike.

"Mi lakše dođemo do organske paprike nego do konvencionalne, jer imamo svoje kooperante, zakazanu proizvodnju i otkup i ispade na kraju da je skuplja od organske", navodi Slobodanka Pavlović, menadžer Socijalnog preduzeća "Ruža" Lebane, a uz ajvar sa juga Srbije na put kreću i ljutenica, paradajz salata, peglane paprike i pinđur.

(MONDO/RTS)

Pročitajte i ovo

Inicijalizacija u toku...

Komentari 2

Vaš komentar je prosleđen moderatorskom timu i biće vidljiv nakon odobrenja.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Avgust

U zemlji ekonomskog tigra nama će pašteta i hleb uskoro biti luksuz!

Tralala

E, vala, nece taj ajvar u moju kucu!

PRIČE IZ SRPSKIH ZATVORA

MONDO & EU