- Josta je hibrid crne ribizle i ogrozda koji je sve popularniji u Srbiji zbog otpornosti, visokog sadržaja vitamina C i jakih antioksidativnih svojstava.
- Biljka podnosi mrazeve do -40°C, može da se gaji bez prskanja i trnja, pa je pogodna za organsku proizvodnju i lakšu berbu.
- Najveći potencijal vidi se u preradi u džemove, likere, sirupe i voćno vino, uz dobru cenu na evropskom tržištu.
Iako na prvi pogled podseća na divlje bobičasto voće, josta je zapravo savršen spoj dva dobro poznata ukusa. Ovaj hibrid crne ribizle i ogrozda postaje sve popularniji među domaćim uzgajivačima, pre svega zbog neverovatne otpornosti i lekovitih svojstava koja bacaju u senku čak i južno voće.
Domaće tržište voća poslednjih godina prolazi kroz tihu revoluciju. Dok tradicionalne kulture poput malina i šljiva vode bitku sa klimatskim promenama i nedostatkom radne snage, pažnju hobista, ali i ozbiljnih poljoprivrednika u Srbiji, sve više privlače manje poznati, naučno stvoreni hibridi. Među njima se posebno izdvojila josta, voćka koja je nastala u Nemačkoj nakon decenija selekcionog rada sa jasnim ciljem: stvoriti biljku koja ima bogatu aromu ribizle i krupnoću ogrozda, ali bez njegovih oštrih trnova.
Šampion u C vitaminu: Jača od limuna i borovnice
Ono što jostu lansira u sam vrh super-voća jeste njen impresivan hemijski sastav. Laboratorijska istraživanja pokazuju da ove tamnoljubičaste bobice sadrže nekoliko puta više vitamina C nego limun. Pored toga, josta je izuzetno bogata mineralima i antocijanima, pa se na skali antioksidativne vrednosti nalazi znatno ispred izvikane borovnice, kupine i brusnice. Konzumacija ovog voća dokazano podiže imunitet, pročišćava krv i štiti organizam od upala.
Ukus joste je priča za sebe – osvežavajuća i kiselkasto-slatka mešavina koja podseća na kombinaciju grožđa, borovnice i kivija.
Zašto je idealna za uzgoj u Srbiji?
Domaći agro-stručnjaci ističu da najveći adut joste leži u njenoj neverovatnoj skromnosti i otpornosti.
Ekstremne temperature: Žbun joste raste do dva metra visine i bez problema podnosi zimske mrazeve i do -40°C, dok joj tokom leta posebno prijaju nešto više nadmorske visine u brdsko-planinskim delovima Srbije (iznad 1.000 metara).
Bez prskanja i hemije: Biljka ima prirodni imunitet na većinu bolesti i štetočina koje inače desetkuju klasične zasade ribizle. To znači da se josta može uzgajati potpuno organski, bez upotrebe pesticida, što drastično smanjuje troškove proizvodnje.
Laka berba: Za razliku od ogrozda, grane joste nemaju trnje, što posao berbe čini brzim i jednostavnim.
Od hobija do ozbiljnog biznisa kroz preradu
Iako se u Srbiji još uvek delom gaji sporadično na okućnicama, stručnjaci napominju da prava vrednost ovog hibrida ne leži u prodaji na gajbice na zelenim pijacama, već u preradi. Zbog svoje čvrste pokožice i intenzivne tamne boje, josta je idealna za proizvodnju premijum džemova, likera, sirupa i specifičnog voćnog vina sa bogatim bukeom.
Na evropskom tržištu, kilogram ovog svežeg voća dostiže cenu i do sedam evra, što jasno ukazuje na ogroman izvozni potencijal koji Srbija, sa svojim idealnim geografskim uslovima, tek treba u potpunosti da iskoristi.
BONUS VIDEO:
(Direktno/MONDO)