Ručak za pola sata: Sočni pileći bataci sa maslinama i bademima

Uživajte u piletini koja se topi u ustima!

8 pilećih bataka sa karabatacima (oko

Sveža majčina dušice

Manja glavica luka, isečena na tanke kolutove

Dva čena belog luka, sitno iseckana

30 grama badema, iseckanih

60 mililitara suvog belog vina

Pola litra pileće supe iz kocke

Svež peršun, sitno iseckan

Masline

Priprema:

U većoj šerpi zagrejte puter sa maslinovim uljem. Piletinu začinite solju i biberom po ukusu, i stavite u šerpu, tako da kožica bude s donje strane. Pecite dok ne porumeni, zatim okrenite na drugu stranu i pecite još 5-6 minuta. Piletinu prebacite na tanjir.

Smanjite vatru, pa u šerpu stavite majčicu dušicu, a zatim i kolutove luka i malo soli. Dinstajte, mešajući povremeno, tri do četiri minuta, dok luk ne omekša. Dodajte beli luk, dinstajte još minut, a zatim dodajte masline i bademe.

Pojačajte vatru, sipajte belo vino i promešajte, a kad počne da ključa, vratite piletinu u šerpu, ali tako da kožica bude s gornje strane. Nalijte supu i ostavite da provri.

Smanjite temperaturu, ali tako da supa nastavi tiho da ključa, i kuvajte, nepokriveno, dok se sos ne zgusne, a piletina ne bude sasvim gotova, oko pola sata. Piletinu u sosu služite toplu, posutu svežim peršunom.